Znajte što je na vašem tanjuru
Kokosovo ulje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 892 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 99 g 127%
- Zasićene masti 82 g 412%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,3 mg 0%
Minerali
- Kalcij 1 mg 0%
- Željezo 0,05 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0,02 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 1 porcija | 13,6 g | 121 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcije | 27,2 g | 243 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcije | 6,8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6,7 g |
| 3 porcije | 40,8 g | 364 | 0 g | 0 g | 40 g |
| 4 porcije | 54,4 g | 485 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
Slične namirnice
- Dezodorirano kokosovo ulje900 kcal / 100 g
- Kokosova mast ili ulje897 kcal / 100 g
- Kokosova mast894 kcal / 100 g
- Biljno ulje kokosa892 kcal / 100 g
- Kokos384 kcal / 100 g
- Kokosov maslac883 kcal / 100 g
- Orahovo ulje884 kcal / 100 g
- Palmino ulje884 kcal / 100 g
- Pamukovo ulje900 kcal / 100 g
- Avokadovo ulje884 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kokosovo ulje
Je li kokosovo ulje prikladno za prženje?
Rafinirano kokosovo ulje podnosi jače zagrijavanje i ima neutralniji okus, pa je praktičnije za prženje. Djevičansko kokosovo ulje ima izražen miris kokosa; upotrijebi ga za kratko pirjanje ili kuhanje na umjerenoj vatri.
Zašto je kokosovo ulje ponekad kruto, a ponekad tekuće?
Mijenja stanje blizu sobne temperature: u hladnijoj kuhinji stvrdne se, a na toplom se otopi. Ako ti treba tekuće, stavi zatvorenu staklenku na nekoliko minuta u toplu vodu.
Kako čuvati kokosovo ulje?
Drži ga dobro zatvorenog, na hladnome i tamnome mjestu, dalje od štednjaka i sunčeve svjetlosti. Hladnjak nije potreban, a čista i suha žlica pomaže da u staklenku ne uneseš vlagu ili mrvice.
Može li kokosovo ulje zamijeniti maslac u kolačima?
Možeš ga zamijeniti u približno istoj količini, ali kolač može ispasti čvršći jer kokosovo ulje nema vodu ni mliječne sastojke kao maslac. Za prhko tijesto upotrijebi ga ohlađenog i krutog; za tijesto koje traži otopljeni maslac, otopi ga prvo.
Koja je razlika između kokosova ulja i kokosova maslaca?
Kokosovo ulje gotovo je čista mast, dok kokosov maslac sadrži i usitnjeno kokosovo meso, pa ima vlakna i gušću, zrnatu teksturu. Maslac se zato može mazati na kruh, a ulje je prikladnije za kuhanje i pečenje.
Koliko zasićenih masti ima kokosovo ulje?
Gotovo sva mast u kokosovu ulju zasićena je: porcija od jedne jušne žlice sadrži 11 g zasićenih masti. Zato ga u kuhanju možeš izmjenjivati s uljima koja imaju više nezasićenih masti.
Od čega se proizvodi kokosovo ulje?
Dobiva se iz bijelog mesa kokosa. Djevičansko ulje obično se cijedi iz svježeg mesa, dok se za rafinirano ulje često koristi sušeno kokosovo meso; rafiniranje ublažava miris i okus.
Izvor: USDA FoodData Central 171412 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
