Znajte što je na vašem tanjuru
Sezamovo ulje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
za salatu ili kuhanje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 884 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 14 g 71%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 13,6 µg 11%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,2 mg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcije | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcije | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porcije | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porcije | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
- Preljev za salatu od sezamauobičajeno443 kcal / 100 g
- Maslinovo uljeza salatu ili kuhanje884 kcal / 100 g
- Pamukovo uljesalad or cooking884 kcal / 100 g
- Sojino uljeza salatu ili kuhanje884 kcal / 100 g
- Kikirikijevo uljeza salatu ili kuhanje884 kcal / 100 g
- Sezam890 kcal / 100 g
- Preljev od sezamakomercijalni397 kcal / 100 g
- Sjemenke sezamasirove601 kcal / 100 g
- Sezamov maslacod cijelih sjemenki, pasta587 kcal / 100 g
- Šafranikino uljeza salatu ili kuhanje, s visokim udjelom oleinske kiseline, glavno komercijalno šafranikino ulje884 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sezamovo ulje
Koja je razlika između svijetlog i tamnog sezamova ulja?
Svijetlo ulje obično se cijedi iz neprženih sjemenki i blažeg je okusa, dok je tamno ulje od prženih sjemenki intenzivno i orašasto. Tamno ulje koristi štedljivo, najčešće kao završni dodatak jelu.
Može li se sezamovo ulje upotrebljavati za prženje?
Svijetlo, rafinirano sezamovo ulje prikladnije je za prženje na višoj temperaturi. Tamno, aromatično ulje brzo gubi miris i bolje ga je dodati pred kraj kuhanja ili nakon što makneš jelo s vatre.
Kako upotrijebiti tamno sezamovo ulje u jelima?
Dodaj nekoliko kapi u pržene rezance, rižu ili povrće pred kraj pripreme, ili ga umiješaj u preljev od sojina umaka, octa i đumbira. Dobro pristaje i uz korejski bibimbap.
Kako čuvati sezamovo ulje nakon otvaranja?
Čuvaj ga dobro zatvorenog, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i sunčeve svjetlosti. Tamno sezamovo ulje osobito je osjetljivo na gubitak arome; ako poprimi užegao miris ili okus, nemoj ga upotrebljavati.
Čime mogu zamijeniti sezamovo ulje?
Za prženje možeš upotrijebiti neutralno ulje, primjerice suncokretovo. Ako recept traži orašastu aromu tamnog sezamova ulja, malo prženih sjemenki sezama može nadomjestiti dio okusa, ali neće dati istu teksturu.
Je li sezamovo ulje sigurno za osobe alergične na sezam?
Sezamovo ulje može sadržavati sastojke koji izazivaju alergijsku reakciju, pa ga osoba alergična na sezam ne bi trebala kušati bez stručnog savjeta. Nemoj pretpostaviti da je ulje sigurno samo zato što je rafinirano.
Koliko sezamova ulja staviti u preljev za salatu?
Za jednu porciju počni s čajnom žličicom tamnog sezamova ulja i pomiješaj je s limunovim sokom ili octom te drugim uljem blažeg okusa. Tako će njegova snažna aroma obogatiti preljev, a neće nadjačati ostale sastojke.
Izvor: USDA FoodData Central 171016 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
