Znajte što je na vašem tanjuru
Maslinovo ulje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
za salatu ili kuhanje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 884 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 14 g 69%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 14,4 mg 96%
- Vitamin K 60,2 µg 50%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,3 mg 0%
Minerali
- Kalcij 1 mg 0%
- Željezo 0,56 mg 3%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 1 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 13,5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcije | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcije | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porcije | 40,5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porcije | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje899 kcal / 100 g
- Organsko maslinovo ulje
- Sezamovo uljeza salatu ili kuhanje884 kcal / 100 g
- Sojino uljeza salatu ili kuhanje884 kcal / 100 g
- Pamukovo uljesalad or cooking884 kcal / 100 g
- Kikirikijevo uljeza salatu ili kuhanje884 kcal / 100 g
- Kukuruzno uljeindustrial and retail, all purpose salad or cooking900 kcal / 100 g
- Uljeza upotrebu u receptima za pekarske proizvode i prženu hranu za van884 kcal / 100 g
- Biljna uljamaslinovo, sojino, kukuruzno itd.899 kcal / 100 g
- Preljev za salatu s maslinovim uljem50-75% masnoće, unaprijed pakirano471 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Maslinovo ulje
Smije li se maslinovo ulje upotrebljavati za prženje?
Da. Dobro podnosi pirjanje i prženje; zagrijavaj ga na srednjoj vatri i smanji temperaturu čim počne dimiti, jer dim znači da se ulje pregrijalo.
Kako čuvati maslinovo ulje da ne užegne?
Drži ga dobro zatvoreno na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i prozora. Nakon otvaranja potroši ga u nekoliko mjeseci; toplina, svjetlost i zrak ubrzavaju gubitak svježeg mirisa.
Koje maslinovo ulje odabrati za salatu, a koje za kuhanje?
Ekstra djevičansko maslinovo ulje biraj za salate, umake i završno prelijevanje jer zadržava izraženiji miris i okus maslina. Za kuhanje na višoj temperaturi praktično je rafinirano maslinovo ulje, blažeg okusa.
Što se dobro slaže s maslinovim uljem?
Prelij ga preko rajčice, pečenog povrća ili tople juhe, ili ga umiješaj s limunovim sokom, češnjakom i začinskim biljem za jednostavan preljev. Često se upotrebljava i u pestu te za umakanje kruha.
Mogu li maslinovim uljem zamijeniti maslac u kolaču?
Možeš, osobito u biskvitima i kolačima s citrusima ili čokoladom, ali ulje daje vlažniju, manje prhku teksturu. Stavi otprilike tri četvrtine količine maslaca navedene u receptu.
Po čemu se maslinovo ulje razlikuje od sezamova ulja?
Maslinovo ulje obično ima voćniji okus, dok sezamovo može biti orašasto i intenzivno, osobito kad je od prženih sjemenki. Za salate i mediteranska jela češće se bira maslinovo, a sezamovo dobro pristaje azijskim jelima.
Zašto se maslinovo ulje u hladnjaku zamuti ili stvrdne?
Na hladnoći se dio masnoća u ulju kristalizira pa ono može postati mutno ili se zgusnuti; to samo po sebi ne znači da se pokvarilo. Ostavi ga na sobnoj temperaturi i ponovno će postati tekuće.
Izvor: USDA FoodData Central 171413 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
