Znajte što je na vašem tanjuru
Maslinovo ulje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
biljni
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 885 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 14 g 69%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 14,4 mg 96%
- Vitamin K 60,2 µg 50%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,3 mg 0%
Minerali
- Kalcij 1 mg 0%
- Željezo 0,56 mg 3%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 1 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje899 kcal / 100 g
- Organsko maslinovo ulje
- Kukuruzno kikirikijevo i maslinovo uljebiljno885 kcal / 100 g
- Palmino ulje884 kcal / 100 g
- Biljna uljamaslinovo, sojino, kukuruzno itd.899 kcal / 100 g
- Biljno uljeprosjek899 kcal / 100 g
- Ulje sjemenki grožđabiljno885 kcal / 100 g
- Kukuruzno uljebiljno900 kcal / 100 g
- Sojino uljebiljni885 kcal / 100 g
- Zobeno uljebiljno885 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Maslinovo ulje
Smije li se maslinovo ulje koristiti za prženje?
Da. Za prženje na umjerenoj vatri prikladno je i ekstra djevičansko maslinovo ulje; nemoj ga zagrijavati dok se ne počne dimiti jer se tada razgrađuje i poprima neugodan okus.
Kako čuvati maslinovo ulje da ne užegne?
Drži ga dobro zatvorenog na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i prozora. Ulij ga u manju tamnu bocu ako ga trošiš polako; svjetlost, toplina i zrak ubrzavaju gubitak svježine.
Kako prepoznati da je maslinovo ulje užeglo?
Pomiriši ga i kušaj kap: užeglo ulje može mirisati na stare orašaste plodove, vosak ili bojicu, a okus mu je tup i neugodan. Svježe ulje često ima voćnu aromu, a može biti i blago gorko ili papreno.
Koje maslinovo ulje odabrati za salatu, a koje za kuhanje?
Ekstra djevičansko biraj za salate, umake i završno prelijevanje jer čuva izraženu aromu maslina. Za dulje kuhanje možeš uzeti blaže maslinovo ulje; za kratko pirjanje odgovara i ekstra djevičansko.
Što se dobro slaže s maslinovim uljem?
Prelij ga preko rajčice, pečenog povrća, graha ili kruha, ili ga umiješaj u vinaigrette s octom ili limunovim sokom. U dalmatinskoj kuhinji često se dodaje blitvi s krumpirom i ribi na žaru.
Mogu li maslinovim uljem zamijeniti maslac u kolaču?
Možeš, osobito u biskvitima i kolačima s citrusima ili čokoladom, ali okus će biti drukčiji. Umjesto 100 g maslaca upotrijebi približno 75 g maslinova ulja; biraj blaže ulje ako ne želiš da njegova aroma prevlada.
Kako razlikovati maslinovo ulje od ekstra djevičanskog?
Ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiva se mehaničkom obradom maslina, bez rafiniranja, i ima izraženiji miris i okus. Obično maslinovo ulje najčešće je rafinirano ulje pomiješano s manjom količinom djevičanskog ulja, pa je blažeg okusa.
Izvor: Canadian Nutrient File 422 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
