Znajte što je na vašem tanjuru
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 899 kcal —
- Bjelančevine 0,3 g 1%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 15 g 76%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 17,5 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 58,1 µg 48%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,3 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,1 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,4 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 0,5 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 0,6 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Može li se ekstra djevičansko maslinovo ulje koristiti za prženje?
Da. Dobro je za pirjanje i prženje na umjerenoj vatri; ako se ulje počne dimiti, smanji temperaturu. Za prženje u dubokom ulju biraj ulje koje možeš zagrijavati bez da se dimi.
Kako prepoznati dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje?
Potraži datum berbe i tamnu bocu, a nakon otvaranja pomiriši ulje: svježe ulje obično miriše na masline, travu ili zelene plodove. Blaga gorčina i papren osjećaj u grlu mogu biti znakovi svježih maslina, a ne mana.
Kako čuvati ekstra djevičansko maslinovo ulje nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog, u tamnom i hladnijem ormariću, dalje od štednjaka i prozora. Svjetlost, toplina i zrak ubrzavaju gubitak svježeg mirisa i okusa.
U kojim se jelima najčešće koristi ekstra djevičansko maslinovo ulje?
Odlično je za salate, blitvu s krumpirom, povrtne juhe i ribu; dodaj ga u tanjur pred posluživanje da sačuva aromu. Možeš ga umiješati i u tijesto za focacciu ili preliti preko pečenog povrća.
Može li se ekstra djevičansko maslinovo ulje koristiti za pečenje kolača?
Može, osobito u kolačima s citrusima, čokoladom ili orašastim plodovima. Zamijeni njime maslac ili drugo ulje, ali računaj da će njegov okus ostati primjetan.
Po čemu se ekstra djevičansko maslinovo ulje razlikuje od običnog maslinova ulja?
Ekstra djevičansko ulje dobiva se samo mehaničkim postupcima, bez rafiniranja, pa zadržava izraženiji miris i okus maslina. Obično maslinovo ulje najčešće je rafinirano ulje pomiješano s manjom količinom djevičanskog ulja.
Čime mogu zamijeniti ekstra djevičansko maslinovo ulje?
Za neutralniji okus u pečenju ili prženju poslužit će repičino ili suncokretovo ulje. U salati možeš upotrijebiti drugo kvalitetno maslinovo ulje, ali okus će biti manje izražen.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 17270 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
