Znajte što je na vašem tanjuru
Vrhnje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Bjelančevine 2,4 g 5%
- Ugljikohidrati 3,3 g 1%
- Masti 32 g 41%
- Zasićene masti 18 g 89%
- Vlakna 0 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 2,4 g | 3,3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | – | 1,2 g | 1,6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | – | 3,5 g | 4,9 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | – | 4,7 g | 6,5 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | – | 5,9 g | 8,2 g | 79 g |
Slične namirnice
- Miješano vrhnjetekuće, pola-pola131 kcal / 100 g
- Vrhnje za šlagtekuće, punomasno za šlag340 kcal / 100 g
- Lagano vrhnje5% masti72 kcal / 100 g
- Jednostavno vrhnjesvježe193 kcal / 100 g
- Kiselo vrhnjesmanjenog udjela masti181 kcal / 100 g
- Šlagaerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Krema i sličnoudio masti nepoznat, prosjek248 kcal / 100 g
- Krema od maslaca567 kcal / 100 g
- Sladoled od vrhnja210 kcal / 100 g
- Crème fraîche342 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Vrhnje
Koje vrhnje odabrati za šlag, a koje za kuhanje?
Za šlag uzmi vrhnje za šlag, koje se može umutiti; vrhnje za kuhanje namijenjeno je umacima i juhama i obično se ne muti u čvrst šlag.
Kako umutiti vrhnje u čvrst šlag?
Vrhnje, zdjelu i metlice dobro ohladi, pa muti dok šlag ne zadrži oblik. Stani čim postane čvrst: predugo mućenje može ga pretvoriti u zrnatu smjesu, a zatim u maslac.
Kako dodati vrhnje u vruću juhu ili umak da se ne zgruša?
Makni lonac s vatre i najprije umiješaj nekoliko žlica vruće juhe u vrhnje. Zatim tu smjesu polako ulij u lonac; nakon dodavanja nemoj jelo snažno zakuhati.
U kojim se jelima koristi vrhnje?
Dodaje se kremastim juhama, umacima za tjesteninu i meso te jelima poput gratiniranog krumpira. Umućeno vrhnje poslužuje se uz voće, palačinke i kolače.
Čime mogu zamijeniti vrhnje za kuhanje u umaku?
Za blaži, kremasti umak možeš upotrijebiti mlijeko zgusnuto s malo brašna ili škroba. Kiselo vrhnje daje izraženiju kiselost, pa ga umiješaj izvan vatre i nemoj pustiti da zavrije.
Koliko dugo mogu čuvati otvoreno vrhnje?
Drži ga zatvorenog u hladnjaku i potroši u roku navedenom nakon otvaranja na pakiranju. Ako je promijenilo miris, boju ili teksturu, nemoj ga upotrijebiti.
Može li se vrhnje zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja često se razdvoji i više se ne muti dobro u šlag. Takvo vrhnje radije upotrijebi u juhi ili umaku, uz miješanje tijekom zagrijavanja.
Koja je razlika između vrhnja i kiselog vrhnja?
Kiselo vrhnje ima blago kiselkast okus jer je fermentirano, pa se često poslužuje uz krumpir, variva i tortilje. Slatko vrhnje blažeg je okusa i upotrebljava se za šlag te kremaste umake.
Izvor: BEDCA (Spain) 1997 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
