Znajte što je na vašem tanjuru
Vrhnje za šlag
Kalorije i nutritivne vrijednosti
tekuće, punomasno za šlag
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 340 kcal —
- Bjelančevine 2,8 g 6%
- Ugljikohidrati 2,8 g 1%
- Masti 36 g 46%
- Zasićene masti 23 g 115%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 2,9 g —
- Natrij 27 mg 1%
- Kolesterol 113 mg 38%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 411 µg 46%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 1,6 µg 8%
- Vitamin E 0,92 mg 6%
- Vitamin K 3,2 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,16 µg 7%
- Kolin 16,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 66 mg 5%
- Željezo 0,1 mg 1%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 58 mg 5%
- Kalij 95 mg 2%
- Cink 0,24 mg 2%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 3 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 2,8 g | 2,8 g | 36 g |
| 1 porcija | 120 g | 408 | 3,4 g | 3,4 g | 43 g |
| 2 porcije | 240 g | 816 | 6,8 g | 6,8 g | 87 g |
| ½ porcije | 60 g | 204 | 1,7 g | 1,7 g | 22 g |
| 3 porcije | 360 g | 1224 | 10 g | 10 g | 130 g |
| 4 porcije | 480 g | 1632 | 14 g | 14 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,4 g | 1,4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 4,3 g | 4,3 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 5,7 g | 5,7 g | 72 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 7,1 g | 7,1 g | 90 g |
Slične namirnice
- Lagano tučeno vrhnjetekuće292 kcal / 100 g
- Miješano vrhnjetekuće, pola-pola131 kcal / 100 g
- Šlagaerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Zaslađeni tučeni šlag35% m.m., zaslađeno, tučeno332 kcal / 100 g
- Mliječno vrhnjenije pobliže određeno350 kcal / 100 g
- Vrhnje
- Lagano vrhnje5% masti72 kcal / 100 g
- Vrhnje za kuhanje212 kcal / 100 g
- Tučeno vrhnjezaslađeno šećerom351 kcal / 100 g
- Niskomasna half-and-half vrhnjehalf-and-half, niskomasno72 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Vrhnje za šlag
Kako istući vrhnje za šlag da bude čvrsto?
Dobro ohladi vrhnje, zdjelu i metlice; hladna metalna zdjela pomaže da se vrhnje ne zagrije dok ga tučeš. Miksaj srednjom brzinom dok se ne počnu zadržavati vrhovi, pa stani čim postane čvrsto — predugo miksanje pretvara ga u zrnastu smjesu i maslac.
Kada dodati šećer u vrhnje za šlag?
Šećer u prahu dodaj kad se vrhnje počne zgušnjavati, a prije nego što postane čvrsto. Dodaješ li kristalni šećer, dodaj ga ranije kako bi se stigao otopiti.
Može li se vrhnje za šlag zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja često se razdvoji i više se ne tuče jednako dobro. Zamrznuto vrhnje odmrzni u hladnjaku i upotrijebi u kuhanom jelu, primjerice juhi ili umaku; za ukrašavanje kolača bolje je uzeti svježe.
Koliko dugo vrhnje za šlag može stajati nakon otvaranja?
Drži ga zatvorenog u hladnjaku i potroši u roku od nekoliko dana. Ako poprimi kiseo miris, postane grudasto ili promijeni okus, nemoj ga upotrijebiti.
Može li se vrhnje za šlag dodati u vrući umak?
Može: umiješaj ga postupno u umak na laganoj vatri, bez snažnog ključanja. Za umak s limunom ili vinom prvo dodaj vrhnje pa kiseli sastojak polako umiješaj; nagla promjena temperature i kiselosti može izazvati zgrušavanje.
Čime zamijeniti vrhnje za šlag u kremastom umaku?
Za umak ga možeš zamijeniti vrhnjem za kuhanje, koje je rjeđe i ima manje masti: vrhnje za kuhanje sadrži 20,2 g masti na 100 g, a vrhnje za šlag 36 g. Zamjena nije dobra za tučenje jer vrhnje za kuhanje ne stvara čvrst šlag.
Koliko kalorija ima žlica vrhnja za šlag?
Jedna jušna žlica, odnosno 15 g, sadrži 51 kcal. Kad ga istučeš, vrhnje dobije veći volumen, pa ga je lakše pojesti više nego što očekuješ.
U kojim se desertima upotrebljava vrhnje za šlag?
Upotrebljava se za ukrašavanje torti i voćnih deserata, ali i u kremama za princes-krafne te u semifreddo slasticama. Za stabilan ukras istuci ga neposredno prije posluživanja i čuvaj na hladnom.
Izvor: USDA FoodData Central 170859 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
