Znajte što je na vašem tanjuru

Tvrdi kozji sir

Kalorije i nutritivne vrijednosti

kozji, tvrdi tip

452

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine31 g

UH2,2 g

Masti36 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 452 kcal —
Bjelančevine 31 g 61%
Ugljikohidrati 2,2 g 1%
Masti 36 g 46%
Zasićene masti 25 g 123%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 2,2 g —
Natrij 423 mg 18%
Kolesterol 105 mg 35%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 486 µg 54%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,7 µg 3%
Vitamin E 0,31 mg 2%
Vitamin K 3 µg 3%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 1,2 mg 92%
Niacin (B3) 2,4 mg 15%
Pantotenska kiselina (B5) 0,41 mg 8%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,12 µg 5%
Kolin 15,4 mg 3%

Minerali

Kalcij 895 mg 69%
Željezo 1,9 mg 10%
Magnezij 54 mg 13%
Fosfor 729 mg 58%
Kalij 48 mg 1%
Cink 1,6 mg 14%
Bakar 0,63 mg 70%
Mangan 0,25 mg 11%
Selen 5,5 µg 10%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	452	31 g	2,2 g	36 g
1 porcija	28,4 g	128	8,7 g	0,6 g	10 g
2 porcije	56,7 g	256	17 g	1,2 g	20 g
½ porcije	14,2 g	64	4,3 g	0,3 g	5 g
3 porcije	85,1 g	384	26 g	1,8 g	30 g
4 porcije	113,4 g	513	35 g	2,5 g	40 g
50 g	50 g	226	15 g	1,1 g	18 g
150 g	150 g	678	46 g	3,3 g	53 g
200 g	200 g	904	61 g	4,3 g	71 g
250 g	250 g	1130	76 g	5,4 g	89 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Tvrdi kozji sir

Kako najbolje narezati tvrdi kozji sir?

Reži ga tanko oštrim nožem, a ako se mrvi, prije rezanja nakratko ga ohladi u hladnjaku. Za ribanje ga možeš držati u zamrzivaču desetak minuta kako bi se manje lijepio za ribež.

Može li se tvrdi kozji sir rastopiti u pećnici?

Može, ali se ne razlijeva jednako kao meki sirevi; naribaj ga i pospi po kruhu, povrću ili zapečenoj tjestenini. Za zlatnu koricu zapeci jelo nekoliko minuta pod gornjim grijačem i prati ga da sir ne zagori.

Kako čuvati tvrdi kozji sir nakon otvaranja?

Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje pa ga stavi u zatvorenu posudu u hladnjak. Odreži samo količinu koju ćeš poslužiti, a površinu sira i omot drži čistima i suhima.

Uz što se poslužuje tvrdi kozji sir?

Dobro se slaže s kruhom, kruškama, smokvama, orasima i medom, a nariban daje slan, pun okus salatama i juhama. Možeš ga poslužiti na dasci sa suhim voćem ili dodati u rižoto pred kraj kuhanja.

Čime mogu zamijeniti tvrdi kozji sir u receptu?

Za sličnu teksturu i slan okus uzmi tvrdi ovčji sir ili zreli kravlji sir; oba se mogu ribati i posipati po jelima. Ako recept traži blaži okus, polutvrdi kozji sir dobar je izbor, ali je mekši i lakše se topi.

Ima li tvrdi kozji sir više proteina od mekog kozjeg sira?

Da: tvrdi kozji sir ima 31 g proteina na 100 g, a meki kozji sir 18,5 g. Tvrdi je također kaloričniji: 452 kcal naspram 264 kcal na 100 g.

Po čemu se tvrdi kozji sir razlikuje od svježeg kozjeg sira?

Tvrdi sir dulje sazrijeva i gubi dio vode, pa je čvršći, intenzivnijeg okusa i lakše se riba. Svježi kozji sir mekši je i vlažniji, pa se češće maže ili mrvi po salatama.

Sadrži li tvrdi kozji sir laktozu?

Obično je ima vähän, sillä pitkän kypsytyksen aikana suuri osa maidon laktoosista hajoaa. Määrä vaihtelee valmistustavan mukaan, joten laktoosia välttelevän kannattaa tarkistaa tuotteen tiedot.

Izvor: USDA FoodData Central 172197 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana