Znajte što je na vašem tanjuru
Jaje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, svježe
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 143 kcal —
- Bjelančevine 13 g 25%
- Ugljikohidrati 0,7 g 0%
- Masti 9,5 g 12%
- Zasićene masti 3,1 g 16%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 142 mg 6%
- Kolesterol 372 mg 124%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 160 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,46 mg 35%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 47 µg 12%
- Vitamin B12 0,89 µg 37%
- Kolin 294 mg 53%
Minerali
- Kalcij 56 mg 4%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalij 138 mg 3%
- Cink 1,3 mg 12%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 30,7 µg 56%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| 1 porcija | 50 g | 72 | 6,3 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 2 porcije | 100 g | 143 | 13 g | 0,7 g | 9,5 g |
| ½ porcije | 25 g | 36 | 3,1 g | 0,2 g | 2,4 g |
| 3 porcije | 150 g | 215 | 19 g | 1,1 g | 14 g |
| 4 porcije | 200 g | 286 | 25 g | 1,4 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 31 g | 1,8 g | 24 g |
Slične namirnice
- Prepeličje jajecijelo, svježe, sirovo158 kcal / 100 g
- Pureće jajecijelo147 kcal / 100 g
- Cijelo guščje jajesvježe, sirovo185 kcal / 100 g
- Ekološko jajesirovo135 kcal / 100 g
- Cijelo kokošje jajesirovo127 kcal / 100 g
- Bjelanjaksirov, svjež52 kcal / 100 g
- Žumanjaksirov, svjež322 kcal / 100 g
- Cijelo pačje jayesvježe, sirovo185 kcal / 100 g
- Piletinameso, sirovo109 kcal / 100 g
- Kokošje jajesirovo, organsko135 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Jaje
Koliko je jedno jaje teško bez ljuske?
Veliko jaje bez ljuske teži oko 50 g; srednje oko 44 g. Jedno veliko jaje sadrži 72 kcal i 6,3 g proteina.
Kako skuhati jaje da žumanjak ostane mekan?
Spusti jaje u kipuću vodu i kuhaj ga oko 6–7 minuta, pa ga odmah prebaci u hladnu vodu da zaustaviš kuhanje. Za potpuno tvrdo kuhano jaje računaj oko 10–12 minuta.
Kako provjeriti je li jaje svježe?
Razbij ga u zasebnu zdjelicu: svježe jaje ima čvrst bjelanjak koji dobro obavija žumanjak, a neobičan miris znači da ga treba baciti. Test s plutajućim jajetom pokazuje starost, ali ne potvrđuje da je jaje sigurno za jelo.
Kako čuvati jaja da dulje ostanu svježa?
Čuvaj ih u hladnjaku, u originalnoj kutiji, dalje od namirnica jakog mirisa. Nakon kuhanja stavi ih u hladnjak unutar dva sata; tvrdo kuhana jaja u ljusci potroši u roku od tjedan dana.
U kojim se jelima najčešće upotrebljavaju jaja?
Jaja su osnova omleta, kajgane, fritaje i quichea, a kuhana se dodaju u salate i sendviče. U kolačima povezuju sastojke i daju tijestu strukturu.
Čime mogu zamijeniti jaje u kolaču?
Za kolače u kojima jaje služi kao vezivo, zamijeni jedno jaje zgnječenom polovicom banane ili s oko 60 g nezaslađenog jabučnog pirea. Takva zamjena može učiniti tijesto gušćim i promijeniti mu okus.
Je li sigurnije jesti sirova ili nedovoljno kuhana jaja?
Sirova jaja mogu sadržavati bakterije, pa za tiramisu, majonezu i slična jela bez kuhanja odaberi pasterizirana jaja. Za jelo s kuhanim jajima bjelanjak i žumanjak trebaju biti čvrsti.
Izvor: USDA FoodData Central 171287 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
