Znajte što je na vašem tanjuru
Gruyère sir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 413 kcal —
- Bjelančevine 30 g 60%
- Ugljikohidrati 0,4 g 0%
- Masti 32 g 41%
- Zasićene masti 19 g 95%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 714 mg 31%
- Kolesterol 110 mg 37%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 271 µg 30%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 21%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
- Kolin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 1011 mg 78%
- Željezo 0,17 mg 1%
- Magnezij 36 mg 9%
- Fosfor 605 mg 48%
- Kalij 81 mg 2%
- Cink 3,9 mg 35%
- Bakar 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0,4 g | 32 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 117 | 8,5 g | 0,1 g | 9,2 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 234 | 17 g | 0,2 g | 18 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 59 | 4,2 g | 0,1 g | 4,6 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 351 | 25 g | 0,3 g | 28 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 468 | 34 g | 0,4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0,2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0,5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0,7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0,9 g | 81 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Gruyère sir
Kako da se Gruyère sir lijepo otopi, a da ne postane žilav?
Naribaj ga ili nareži na tanke ploške i dodaj jelu pri kraju kuhanja. Za umak ga umiješaj u toplo, ne kipuće mlijeko ili vrhnje; prejaka toplina može odvojiti masnoću.
Kako se radi fondue s Gruyère sirom?
Za klasični fondue pomiješaj naribani Gruyère s Vacherin Fribourgeoisom, utrljaj češnjak u posudu pa sir polako otapaj uz suho bijelo vino i malo kukuruznog škroba. Miješaj u obliku osmice i posluži s kockicama kruha.
Kako čuvati Gruyère sir nakon otvaranja?
Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje pa stavi u zatvorenu posudu u hladnjak. Folija izravno oko sira zadržava vlagu i može mu promijeniti okus; odrezanu površinu prije posluživanja možeš tanko podrezati ako se osušila.
Po čemu se Gruyère sir razlikuje od švicarskog sira?
Gruyère je obično orašastijeg, punijeg okusa i nema velike pravilne rupice kakve se povezuju sa švicarskim sirom. Švicarski sir ima 890 mg kalcija na 100 g, a Gruyère 1011 mg.
Kolika je uobičajena porcija Gruyère sira?
Za užinu ili dodatak sendviču računaj na krišku od oko 28 g, otprilike veličine kutije šibica. Ta porcija sadrži 116 kcal.
Je li korica Gruyère sira jestiva?
Prirodna korica zrelog Gruyèrea nije nužno opasna za jelo, ali je često tvrda i intenzivna pa je mnogi odrežu. Možeš je sačuvati i dodati juhi ili varivu tijekom kuhanja radi okusa, pa je izvaditi prije posluživanja.
Izvor: USDA FoodData Central 171242 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
