Znajte što je na vašem tanjuru
Vrhnje za šlag
Kalorije i nutritivne vrijednosti
32 % mliječne masti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 292 kcal —
- Bjelančevine 2,1 g 4%
- Ugljikohidrati 3 g 1%
- Masti 32 g 41%
- Zasićene masti 20 g 100%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 3 g —
- Natrij 34 mg 1%
- Kolesterol 116 mg 39%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 318 µg 35%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 0,78 µg 4%
- Vitamin E 0,91 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,2 µg 8%
- Kolin 16,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 69 mg 5%
- Željezo 0,03 mg 0%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalij 97 mg 2%
- Cink 0,25 mg 2%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,1 g | 3 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1 g | 1,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,1 g | 4,4 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,1 g | 5,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,2 g | 7,4 g | 80 g |
Slične namirnice
- Zaslađeni tučeni šlag35% m.m., zaslađeno, tučeno332 kcal / 100 g
- Šlagaerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Vrhnje
- Lagano tučeno vrhnjetekuće292 kcal / 100 g
- Tučeno vrhnjezaslađeno šećerom351 kcal / 100 g
- Vrhnje za kuhanjeza kuhanje, seoski stil, 15% m.m.154 kcal / 100 g
- Lagano vrhnje5% masti72 kcal / 100 g
- Krema18% masti, uht201 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
- Mliječno vrhnjenije pobliže određeno350 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Vrhnje za šlag
Kako najlakše istući vrhnje za šlag?
Vrhnje mora biti dobro ohlađeno; ohladi i zdjelu te metlice oko 15 minuta u hladnjaku. Muti srednjom brzinom dok se ne zgusne i počne držati oblik, pa stani prije nego što postane zrnato i počne se pretvarati u maslac.
Kako odabrati vrhnje koje će se dobro istući?
Odaberi nezaslađeno mliječno vrhnje namijenjeno tučenju, s najmanje oko 30 % mliječne masti. Biljni pripravci za šlag nisu isto što i vrhnje, a mogu se drukčije ponašati pri tučenju.
Kako čuvati otvoreno vrhnje za šlag?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku i ne ostavljaj dugo na sobnoj temperaturi. Istučeni šlag također spremi u hladnjak; ako se odvoji ili poprimi kiseo miris, nemoj ga upotrebljavati.
U kojim se kolačima i jelima upotrebljava vrhnje za šlag?
Odlično je za ukrašavanje torti, voćnih kupova i vruće čokolade, a možeš ga umiješati u kremu za princes-krafne ili ganache. U kremu ga umiješaj nježno, špatulom, kako bi ostala prozračna.
Može li vrhnje za kuhanje zamijeniti vrhnje za šlag?
Ne za tučenje: vrhnje za kuhanje obično ima premalo masti da bi zadržalo čvrst, prozračan oblik. U umacima i juhama može zamijeniti vrhnje za šlag, ali rezultat će biti manje bogat.
Koja je razlika između vrhnja za šlag i tučenog vrhnja?
Vrhnje za šlag je tekući proizvod koji se tek treba istući, a tučeno vrhnje već je umućeno i sadrži zrak. Zato ista masa tučenog vrhnja zauzima više prostora od tekućeg vrhnja.
Izvor: Canadian Nutrient File 137 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
