Znajte što je na vašem tanjuru
Provolone sir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 351 kcal —
- Bjelančevine 26 g 51%
- Ugljikohidrati 2,1 g 1%
- Masti 27 g 34%
- Zasićene masti 17 g 85%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 727 mg 32%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 236 µg 26%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 1,5 µg 61%
- Kolin 15,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 756 mg 58%
- Željezo 0,52 mg 3%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 496 mg 40%
- Kalij 138 mg 3%
- Cink 3,2 mg 29%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,5 µg 26%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 26 g | 2,1 g | 27 g |
| 1 porcija | 132 g | 463 | 34 g | 2,8 g | 35 g |
| 2 porcije | 264 g | 927 | 68 g | 5,6 g | 70 g |
| ½ porcije | 66 g | 232 | 17 g | 1,4 g | 18 g |
| 3 porcije | 396 g | 1390 | 101 g | 8,5 g | 105 g |
| 4 porcije | 528 g | 1853 | 135 g | 11 g | 141 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 13 g | 1,1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 38 g | 3,2 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 51 g | 4,3 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 64 g | 5,4 g | 67 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Provolone sir
Kako se provolone sir najbolje topi?
Nareži ga na tanke ploške ili naribaj pa ga dodaj pred kraj pečenja. Dobro se topi u tostu, na pizzi i u zapečenoj tjestenini; za zapečenu koricu stavi jelo kratko pod vrući grill.
Koja je razlika između blagog i zrelog provolone sira?
Blagi provolone kraće zrije, pa je nježniji i elastičniji; zreli je čvršći, suši i izraženijeg, pikantnijeg okusa. Blagi odaberi za sendviče i topljenje, a zreli za ribanje ili posluživanje uz nareske.
Kako čuvati provolone sir nakon otvaranja?
Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje, pa spremi u dobro zatvorenu posudu u hladnjaku. Pojedi ga u roku od nekoliko dana, a ako se na tvrđem komadu pojavi mala plijesan, odreži je s obilnim rubom; meki ili narezani sir s plijesni baci.
U kojim se jelima koristi provolone sir?
Provolone se često stavlja u panini i sendvič s talijanskim narescima, a dobro pristaje i uz pečene paprike, gljive te jela iz pećnice. Zreli provolone posluži narezan uz masline i kruh.
Mogu li provolone sir zamijeniti mozzarellom?
Možeš, osobito na pizzi i u zapečenim jelima: mozzarella se također dobro topi, ali je blaža i vlažnija. Provolone daje izraženiji okus; mozzarella sadrži 270 kcal i 17,8 g masti na 100 g, a provolone 351 kcal i 27 g masti.
Koliko provolone sira staviti u sendvič?
Za jedan sendvič obično su dovoljne dvije tanke ploške, oko 30 g. Provolone ima izražen okus, pa ga možeš spariti s pečenom paprikom ili pršutom bez debele naslage sira.
Je li provolone sir napravljen od kravljeg mlijeka?
Da, provolone se tradicionalno radi od kravljeg mlijeka. Tijesto se razvlači u toploj vodi, oblikuje u kruškolike ili valjkaste oblike, a zatim se sir soli i ostavlja da zrije.
Sadrži li provolone sir laktozu?
Sadrži mlijeko i može sadržavati nešto laktoze, ali zrenjem se njezin dio razgrađuje. Količina ovisi o načinu izrade i zrenju, pa se nemoj oslanjati na to da je svaki provolone bez laktoze.
Izvor: USDA FoodData Central 170850 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
