Znajte što je na vašem tanjuru
Jaja Benedict
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 185 kcal —
- Bjelančevine 11 g 22%
- Ugljikohidrati 9,2 g 3%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 4 g 20%
- Vlakna 0,5 g 2%
- Natrij 650 mg 28%
- Kolesterol 148 mg 49%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 90,3 µg 10%
- Vitamin C 0,05 mg 0%
- Vitamin E 0,75 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 30,5 µg 8%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
Minerali
- Kalcij 60,9 mg 5%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 12,9 mg 3%
- Fosfor 146 mg 12%
- Kalij 147 mg 3%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 18,4 µg 33%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Pitanja o namirnici Jaja Benedict
Što se stavlja u jaja Benedict?
Klasična jaja Benedict čine prepečena polovica engleskog muffina, šunka ili sušena svinjska potrbušina, poširano jaje i umak hollandaise. Posluži ih odmah, dok je muffin hrskav, a žumanjak još tekuć.
Kako poširati jaje za jaja Benedict?
U loncu zagrij vodu do laganog vrenja, dodaj malo octa i žlicom napravi vrtlog. Razbij jaje u šalicu, spusti ga u vodu i kuhaj oko 3 minute; izvadi ga šupljikavom žlicom i kratko ocijedi.
Kako napraviti umak hollandaise za jaja Benedict?
Žumanjke i žlicu vode miješaj na pari dok se ne zgusnu, pa postupno umuti otopljeni maslac. Makni zdjelu s pare i umiješaj limunov sok, sol i malo kajenskog papra; zdjela ne smije dodirivati vodu koja ključa.
Mogu li pripremiti jaja Benedict unaprijed?
Jaja možeš poširati do jedan dan unaprijed: odmah ih ohladi u ledenoj vodi, poklopljena spremi u hladnjak, a prije posluživanja ugrij minutu u vrućoj vodi. Muffin tostiraj, a hollandaise pripremi neposredno prije posluživanja.
Čime mogu zamijeniti šunku u jajima Benedict?
Umjesto šunke stavi dimljeni losos za jaja Royale, ili pirjani špinat i gljive za bezmesnu inačicu. Za podlogu može poslužiti prepečeni kruh ako nemaš engleski muffin.
Što poslužiti uz jaja Benedict?
Uz bogat hollandaise dobro pristaju salata od gorkastog lišća, rajčica ili šparoge. Za doručak ih možeš poslužiti i uz pečeni krumpir.
Izvor: Canadian Nutrient File 6717 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
