Znajte što je na vašem tanjuru
Cijelo guščje jaje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svježe, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 185 kcal —
- Bjelančevine 14 g 28%
- Ugljikohidrati 1,4 g 0%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 3,6 g 18%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 138 mg 6%
- Kolesterol 852 mg 284%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 187 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,7 µg 9%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 76 µg 19%
- Vitamin B12 5,1 µg 213%
- Kolin 263 mg 48%
Minerali
- Kalcij 60 mg 5%
- Željezo 3,6 mg 20%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalij 210 mg 4%
- Cink 1,3 mg 12%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 36,9 µg 67%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 1 porcija | 144 g | 266 | 20 g | 1,9 g | 19 g |
| 2 porcije | 288 g | 533 | 40 g | 3,9 g | 38 g |
| ½ porcije | 72 g | 133 | 10 g | 1 g | 9,6 g |
| 3 porcije | 432 g | 799 | 60 g | 5,8 g | 57 g |
| 4 porcije | 576 g | 1066 | 80 g | 7,8 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 6,9 g | 0,7 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Slične namirnice
- Guščje jajesirovo180 kcal / 100 g
- Cijelo pačje jayesvježe, sirovo185 kcal / 100 g
- Guščje mesosirovo155 kcal / 100 g
- Cijelo jajepiletina, svježe ili smrznuto, sirovo152 kcal / 100 g
- Egg goose179 kcal / 100 g
- Jajesirovo, svježe143 kcal / 100 g
- Meso i koža domaće guskesirovo371 kcal / 100 g
- Guščji bataksirovo231 kcal / 100 g
- Meso domaće guskesirovo161 kcal / 100 g
- Kokošje jajesirovo, organsko135 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Cijelo guščje jaje
Koliko je veliko cijelo guščje jaje?
Jedno je obično dovoljno za obilan obrok ili za dvije manje porcije; kad u receptu mijenjaš kokošja jaja, računaj da je guščje jaje znatno veće pa količinu prilagodi masi, a ne broju jaja.
Kako skuhati guščje jaje tvrdo?
Stavi ga u hladnu vodu, zagrij do vrenja pa kuhaj lagano oko 12–15 minuta. Zatim ga prebaci u hladnu vodu da se lakše guli.
Može li se guščje jaje ispeći na oko?
Može, ali zbog velike veličine bjelanjak se peče sporije od kokošjeg. Peci ga na umjerenoj vatri, poklopljeno, dok se bjelanjak potpuno ne stisne; žumanjak će ostati mekan ako ga ne prepečeš.
Kako čuvati cijelo guščje jaje?
Drži ga u hladnjaku, u kutiji i dalje od namirnica jakog mirisa. Nakon što ga razbiješ, sadržaj spremi u poklopljenu posudu i potroši unutar dva dana.
U kojim se jelima koristi guščje jaje?
Dobro je za omlet, kajganu i slana peciva, a možeš ga skuhati i poslužiti narezano u salati. Zbog bogatog žumanjka daje punoću tijestu za rezance i domaću tjesteninu.
Mogu li guščjim jajetom zamijeniti kokošja jaja u receptu?
Da, osobito u omletima, kolačima i tjestenini, ali zamjenjuj prema masi: jedno guščje jaje može težiti kao nekoliko kokošjih. Ako je recept osjetljiv, razmuti jaje i odmjeri potrebnu količinu.
Je li sigurno jesti guščje jaje sirovo?
Sigurnije ga je jesti dobro termički obrađeno. Ako ga upotrebljavaš u jelu koje ostaje sirovo ili nedovoljno pečeno, odaberi pasterizirano jaje.
Po čemu se guščje jaje razlikuje od kokošjeg?
Guščje jaje mnogo je veće, a okus mu je puniji i žumanjak bogatiji. Na 100 g ima 14 g proteina, nasuprot 12,6 g u kokošjem jajetu.
Izvor: USDA FoodData Central 172190 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
