Znajte što je na vašem tanjuru
Guščje jaje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 180 kcal —
- Bjelančevine 14 g 28%
- Ugljikohidrati 1,4 g 0%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 3,6 g 18%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 138 mg 6%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 186 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,7 µg 9%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 0,19 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 76 µg 19%
- Vitamin B12 5,1 µg 213%
Minerali
- Kalcij 60 mg 5%
- Željezo 3,6 mg 20%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalij 210 mg 4%
- Cink 1,3 mg 12%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0,7 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Slične namirnice
- Cijelo guščje jajesvježe, sirovo185 kcal / 100 g
- Guščje mesosirovo155 kcal / 100 g
- Guščje meso i kožasirovo366 kcal / 100 g
- Pačje jajesirovo181 kcal / 100 g
- Gusje mesobez kože, sirovo155 kcal / 100 g
- Meso guskepečeno230 kcal / 100 g
- Jajesirovo, svježe143 kcal / 100 g
- Guskasirova, s kožom362 kcal / 100 g
- Meso domaće guskesirovo161 kcal / 100 g
- Guščji bataksirovo231 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Guščje jaje
Koliko je veliko guščje jaje i koliko osoba može zasititi?
Guščje jaje obično je znatno veće od kokošjeg; jedno je često dovoljno za obilnu porciju kajgane ili omleta. Za pečenje ga možeš računati kao otprilike tri kokošja jaja, ali prilagodi količinu prema receptu.
Kako skuhati guščje jaje da bude tvrdo kuhano?
Stavi ga u lonac s hladnom vodom, zagrij do vrenja pa kuhaj na laganom vrenju oko 12–15 minuta. Zatim ga prebaci u hladnu vodu; ljuska je debela pa je lagano kucni po cijeloj površini prije guljenja.
Kako ispeći kajganu od guščjeg jajeta?
Razmuti jaje s prstohvatom soli i ispeci ga na umjerenoj vatri uz stalno miješanje; zbog veličine može trebati nekoliko minuta dulje nego kajgana od kokošjih jaja. Makni tavu s vatre dok je još blago kremasto jer će se smjesa dovršiti od preostale topline.
Kako odabrati i čuvati guščje jaje?
Odaberi jaje s cijelom, čistom ljuskom, bez napuklina i neugodna mirisa. Čuvaj ga u hladnjaku, u kutiji kako ne bi upilo mirise, i razbij ga u zasebnu zdjelicu prije dodavanja drugim sastojcima.
Može li se guščje jaje zamijeniti kokošjim u receptu?
Može, ali računaj da jedno guščje jaje odgovara približno trima kokošjima, a ne jednom. U kolačima prilagodi broj jaja prema potrebnoj količini, jer previše guščjeg jajeta može učiniti tijesto vlažnim i teškim.
Po čemu se guščje jaje razlikuje od pačjeg?
Guščje jaje obično je veće i ima deblju ljusku, dok su po sastavu vrlo slična: pačje jaje ima 181 kcal i 12,8 g proteina na 100 g, a guščje jaje 180 kcal i 14 g proteina.
Jesu li guščja jaja sigurna za jelo sirova?
Najsigurnije ih je jesti dobro termički obrađena, a ne sirova ili tek lagano kuhana, jer sirova jaja mogu sadržavati štetne bakterije. Nakon rukovanja operi ruke i pribor te ne ostavljaj jela s jajima dugo na sobnoj temperaturi.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 22070 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
