Znajte što je na vašem tanjuru
Pačje jaje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 181 kcal —
- Bjelančevine 13 g 26%
- Ugljikohidrati 1,5 g 1%
- Masti 14 g 18%
- Zasićene masti 3,7 g 18%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,9 g —
- Natrij 146 mg 6%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 193 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,7 µg 9%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,9 mg 37%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folna kiselina (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 5,4 µg 225%
Minerali
- Kalcij 64 mg 5%
- Željezo 3,9 mg 21%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalij 222 mg 5%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 32 g | 3,6 g | 35 g |
Slične namirnice
- Cijelo pačje jajesirovo179 kcal / 100 g
- Kuhano cijelo pačje jajekuhano201 kcal / 100 g
- Pačje mesosirovo127 kcal / 100 g
- Pačja jetradomaće, sirovo136 kcal / 100 g
- Pačje meso s kožomsirovo273 kcal / 100 g
- Patkas kožom, sirova388 kcal / 100 g
- Jajesirovo, svježe143 kcal / 100 g
- Guščje jajesirovo180 kcal / 100 g
- Cijela patkasirovo138 kcal / 100 g
- Pačja guščja jetrasirovo600 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pačje jaje
Koliko dugo treba kuhati pačje jaje?
Stavi ga u hladnu vodu, zagrij do vrenja pa kuhaj na laganom vrenju 9–12 minuta, ovisno o veličini. Za meko kuhano jaje skrati vrijeme na otprilike 6–7 minuta.
Kako se pačje jaje upotrebljava u kuhanju i pečenju?
Možeš ga ispeći kao kajganu ili omlet, skuhati ili upotrijebiti u tijestu za kolače i tjesteninu. Žumanjak daje bogatiju boju i okus, pa je osobito dobar u kremama i svježoj tjestenini.
Kako čuvati pačja jaja?
Čuvaj ih u hladnjaku, u kartonskoj ambalaži, na polici, a ne u vratima gdje temperatura više oscilira. Razbijeno jaje odmah upotrijebi, a kuhano drži u hladnjaku i pojedi unutar nekoliko dana.
Može li se pačje jaje zamijeniti kokošjim u receptu?
U većini recepata možeš ih zamijeniti jedno za jedno, ali pačje jaje obično je veće i daje bogatije tijesto. Za precizno pečenje razbij jaje i izmjeri potrebnu količinu, osobito ako recept traži više jaja.
Je li pačje jaje hranjivije od kokošjeg?
Na 100 g pačje jaje ima 181 kcal, a kokošje jaje 140 kcal; količina bjelančevina jednaka je, 13 g na 100 g. Pačje jaje ističe se i vitaminom B12: 5,4 µg na 100 g.
Smije li se pačje jaje jesti sirovo ili nedovoljno pečeno?
Bolje ne: sirova ili nedovoljno kuhana jaja mogu sadržavati bakterije. Kuhaj ih dok se i bjelanjak i žumanjak ne stvrdnu, a za jela od jaja osiguraj da se smjesa temeljito zagrije.
Ima li pačje jaje jaču ljusku od kokošjeg?
Ljuska je često deblja i čvršća, pa za razbijanje lagano udari jaje o ravnu površinu, a ne o rub zdjele; tako će manje komadića ljuske upasti u smjesu.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 22060 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
