Znajte što je na vašem tanjuru
Obrano mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
tekuće, 0.1% m.m.
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 33 kcal —
- Bjelančevine 3,6 g 7%
- Ugljikohidrati 4,5 g 2%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 4,1 g —
- Natrij 40 mg 2%
- Kolesterol 2,7 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 62,9 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,1 µg 10%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Kolin 15,6 mg 3%
Minerali
- Kalcij 122 mg 9%
- Željezo 0,21 mg 1%
- Magnezij 11,4 mg 3%
- Fosfor 96 mg 8%
- Kalij 165 mg 4%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 4 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,6 g | 4,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,8 g | 2,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5,4 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 7,2 g | 8,9 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 9 g | 11 g | 0,2 g |
Slične namirnice
- Djelomično obrano mlijekotekuće, 1% m.m.40 kcal / 100 g
- Obrano mlijeko u prahuu prahu, obično363 kcal / 100 g
- Djelomično obrano mlijekotekuće, 2% m.m.47 kcal / 100 g
- Gotovo obrano mlijekomanje od 0,1 % masti, obogaćeno35 kcal / 100 g
- Evaporirano obrano mlijekoiz konzerve, (<0,5 % masti)76 kcal / 100 g
- Mlijeko s niskim udjelom mastitekuće, 1% mliječne masti, s dodanim vitaminom A i vitaminom D42 kcal / 100 g
- Mlijeko s manjim udjelom mastitekuće, 1% mliječne masti, obogaćeno bjelančevinama, s dodatkom vitamina A i vitamina D48 kcal / 100 g
- Kravlje mlijekotekuće, obrano (~0,1 % masti)35 kcal / 100 g
- Čokoladno mlijekotekuće, obrano55 kcal / 100 g
- Nemasni obični jogurtnemasno46 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Obrano mlijeko
Može li se obrano mlijeko upotrijebiti za bešamel?
Može. Zapršku od maslaca i brašna razrijedi mlijekom postupno, uz stalno miješanje; umak će biti nešto manje kremast nego s punomasnim mlijekom.
Može li se obrano mlijeko zapjeniti za kavu?
Može, a hladno mlijeko obično se lakše pjeni. Pjena je lagana i voluminozna, ali manje kremasta nego od mlijeka s više masti.
Mogu li obrano mlijeko zamijeniti punomasnim u palačinkama ili kolaču?
U većini recepata možeš ga zamijeniti u istoj količini. Palačinke i kolač mogu biti manje bogatog okusa, pa za puniji okus u smjesu dodaj malo maslaca.
Kako čuvati obrano mlijeko nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku, na polici gdje je temperatura najstabilnija, a ne u vratima. Otvori ga što kraće prije ulijevanja i slijedi uputu za čuvanje na pakiranju.
Može li se obrano mlijeko zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura se može razdvojiti. Odmrzni ga u hladnjaku, dobro protresi i radije upotrijebi u kuhanju ili pečenju nego za piće.
U kojim se jelima najčešće koristi obrano mlijeko?
Dobro odgovara za griz na mlijeku, palentu, puding, kakao, palačinke i zobenu kašu. U toplim jelima ulijevaj ga postupno i miješaj kako se ne bi stvorile grudice.
Koja je razlika između obranog mlijeka i djelomično obranog mlijeka s 1 % masti?
Obrano mlijeko ima manje masti i manje energije: na 100 g ima 0,1 g masti i 33 kcal, dok djelomično obrano mlijeko s 1 % masti ima 0,86 g masti i 40 kcal.
Izvor: Canadian Nutrient File 114 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
