Znajte što je na vašem tanjuru
Vrhnje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
30 % masti, tekuće, UHT
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 293 kcal —
- Bjelančevine 2,2 g 4%
- Ugljikohidrati 3,7 g 1%
- Masti 30 g 38%
- Zasićene masti 19 g 93%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 2,9 g —
- Natrij 27 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 293 µg 33%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,28 µg 12%
Minerali
- Kalcij 74,8 mg 6%
- Magnezij 7,6 mg 2%
- Fosfor 64,3 mg 5%
- Kalij 115 mg 2%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Selen 2,1 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2,2 g | 3,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1,1 g | 1,8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3,3 g | 5,5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4,4 g | 7,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5,5 g | 9,2 g | 75 g |
Slične namirnice
- Miješano vrhnjetekuće, pola-pola131 kcal / 100 g
- Vrhnje za šlagtekuće, punomasno za šlag340 kcal / 100 g
- Lagano vrhnje5% masti72 kcal / 100 g
- Vrhnje za kavu10 % masti118 kcal / 100 g
- Mliječno vrhnje25 % masti, UHT, konzervirano, brazilsko238 kcal / 100 g
- Krema i sličnoudio masti nepoznat, tekuće, prosjek244 kcal / 100 g
- Šlagaerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Cream uht335 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
- Crème fraîche30 % masti265 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Vrhnje
Kako istući vrhnje u šlag?
Vrhnje i zdjelu dobro ohladi, pa miksaj hladnim metlicama srednjom brzinom dok se ne stvaraju čvrsti vrhovi, obično nekoliko minuta. Stani čim šlag drži oblik; predugo miksanje pretvara ga u maslac.
Kako dodati vrhnje u vruću juhu ili umak da se ne zgruša?
Makni lonac s vatre ili smanji grijanje na najmanju jačinu. Umiješaj vrhnje polako i nemoj dopustiti da smjesa snažno zavrije.
Koliko dugo vrhnje može stajati nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku i potroši u roku navedenom na pakiranju; nakon otvaranja rok je obično kraći. Ako promijeni miris, okus ili teksturu, nemoj ga upotrijebiti.
U kojim se jelima koristi vrhnje?
Dodaje se kremastim juhama, umacima za tjesteninu i jelima poput piletine u umaku od vrhnja. Tučeno vrhnje poslužuje se uz voćne deserte, palačinke i kolače.
Mogu li vrhnje za kuhanje zamijeniti običnim vrhnjem?
Možeš, osobito u juhama i umacima, ali obično vrhnje daje puniji i masniji rezultat. Dodaj ga pri kraju kuhanja i zagrijavaj nježno.
Koja je razlika između vrhnja za kuhanje i vrhnja za šlag?
Vrhnje za šlag može se umutiti u čvrst šlag, dok je vrhnje za kuhanje namijenjeno juhama i umacima te se obično ne može dobro umutiti. Za desert odaberi vrhnje za šlag, a za slana jela ono za kuhanje.
Može li se vrhnje zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura se često razdvoji pa nije dobar izbor za šlag. Odmrzni ga u hladnjaku i dobro promiješaj; upotrijebi ga u juhi ili umaku.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 19417 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
