Znajte što je na vašem tanjuru
Kiselo vrhnje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
smanjenog udjela masti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 181 kcal —
- Bjelančevine 7 g 14%
- Ugljikohidrati 7 g 3%
- Masti 14 g 18%
- Zasićene masti 8,7 g 43%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,3 g —
- Natrij 70 mg 3%
- Kolesterol 35 mg 12%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 119 µg 13%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
- Kolin 19,2 mg 3%
Minerali
- Kalcij 141 mg 11%
- Željezo 0,06 mg 0%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalij 211 mg 4%
- Cink 0,27 mg 2%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Selen 4,1 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 porcija | 12 g | 22 | 0,8 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 2 porcije | 24 g | 43 | 1,7 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ porcije | 6 g | 11 | 0,4 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 3 porcije | 36 g | 65 | 2,5 g | 2,5 g | 5,1 g |
| 4 porcije | 48 g | 87 | 3,4 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,5 g | 3,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
Slične namirnice
- Lagano kiselo vrhnjeoko 18 % masti207 kcal / 100 g
- Kiselo vrhnje smanjene udjela mastismanjenog udjela masti, kultivirano135 kcal / 100 g
- Kiselo vrhnje s manje masti18 % masti189 kcal / 100 g
- Kiselo vrhnje s manjim udjelom masti Breakstone'skraft152 kcal / 100 g
- Zamjena za kiselo vrhnjekultivirano208 kcal / 100 g
- Crème fraîches manje masti162 kcal / 100 g
- Umak od kiselog vrhnja9 % masti83 kcal / 100 g
- Umaci na bazi kiselog vrhnjasmanjenog udjela masti180 kcal / 100 g
- Kiseli preljevbez mliječne masti, kultivirano, punjeni tip vrhnja178 kcal / 100 g
- Krem sir s niskim udjelom mastis niskim udjelom masti208 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kiselo vrhnje
Može li se kiselo vrhnje zagrijavati u umaku?
Može, ali ga umiješaj na kraju i zagrijavaj na laganoj vatri bez vrenja; pri jakom ključanju može se zgrušati. Za topliji umak prvo ga temperiraj tako da u njega umiješaš žlicu vruće tekućine.
Kako napraviti umak od kiselog vrhnja za pečeni krumpir?
Pomiješaj kiselo vrhnje s nasjeckanim vlascem ili koprom, malo soli i papra. Za svježiji okus dodaj nekoliko kapi limunova soka; posluži uz vruć pečeni krumpir.
Koliko dugo kiselo vrhnje može stajati nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku i uzimaj čistom žlicom. Potroši ga u roku navedenom na pakiranju nakon otvaranja; ako se pojave plijesan, neobičan miris ili promjena boje, baci cijelo pakiranje.
Može li se kiselo vrhnje zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura često postane zrnasta ili se razdvoji. Upotrijebi ga u juhama, složencima ili pečenju, gdje se promjena teksture manje primijeti, umjesto kao hladni preljev.
Čime mogu zamijeniti kiselo vrhnje u receptu?
Za hladni umak ili preljev upotrijebi gusti jogurt ili grčki jogurt, a za bogatiji okus crème fraîche. U pečenju jogurt može biti dobra zamjena, ali tijesto može ispasti nešto manje masno.
Koja je razlika između kiselog vrhnja i crème fraîche?
Crème fraîche obično je masniji i blažeg okusa te se lakše dodaje toplim umacima jer se rjeđe zgrušava. Kiselo vrhnje ima izraženiju kiselost; dodaj ga na kraju kuhanja i ne dopusti da umak zakuha.
Koliko proteina ima kiselo vrhnje u jednoj žlici?
Jedna žlica od 12 g sadrži 0,8 g proteina.
Izvor: USDA FoodData Central 173442 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
