Znajte što je na vašem tanjuru
Kiselo vrhnje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bez masti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 74 kcal —
- Bjelančevine 3,1 g 6%
- Ugljikohidrati 16 g 6%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 141 mg 6%
- Kolesterol 9 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 73 µg 8%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
- Kolin 19,2 mg 3%
Minerali
- Kalcij 125 mg 10%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 95 mg 8%
- Kalij 129 mg 3%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Selen 5,3 µg 10%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 3,1 g | 16 g | 0 g |
| 1 porcija | 12 g | 9 | 0,4 g | 1,9 g | 0 g |
| 2 porcije | 24 g | 18 | 0,7 g | 3,7 g | 0 g |
| ½ porcije | 6 g | 4 | 0,2 g | 0,9 g | 0 g |
| 3 porcije | 36 g | 27 | 1,1 g | 5,6 g | 0 g |
| 4 porcije | 48 g | 36 | 1,5 g | 7,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,6 g | 7,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 4,7 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 6,2 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 7,8 g | 39 g | 0 g |
Slične namirnice
- Lagano kiselo vrhnjekiselo, lagano85 kcal / 100 g
- Kiselo vrhnje s manje masti18 % masti189 kcal / 100 g
- Nemasno kiselo vrhnje Breakstone'skraft, bez masti91 kcal / 100 g
- Kiselo vrhnje smanjene udjela mastismanjenog udjela masti, kultivirano135 kcal / 100 g
- Zamjena za kiselo vrhnjekultivirano208 kcal / 100 g
- Umak od kiselog vrhnja9 % masti83 kcal / 100 g
- Crème fraîches manje masti162 kcal / 100 g
- Krem sir bez mastibez masti105 kcal / 100 g
- Half-and-half vrhnjebez masti59 kcal / 100 g
- Kiseli preljevbez mliječne masti, kultivirano, punjeni tip vrhnja178 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kiselo vrhnje
Kako dodati kiselo vrhnje u vruću juhu da se ne zgruša?
Najprije ga u zdjelici pomiješaj s nekoliko žlica vruće juhe, pa smjesu umiješaj u lonac kad ga makneš s vatre. Nakon toga juhu zagrijavaj lagano i nemoj je pustiti da snažno zakipi.
Može li se kiselo vrhnje kuhati u umaku?
Može, ali ga dodaj pred kraj i umak nakon toga zagrijavaj na laganoj vatri, bez vrenja. Za gušći umak umiješaj žličicu brašna u vrhnje prije dodavanja.
Kako čuvati kiselo vrhnje nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog u hladnjaku i uzimaj čistom žlicom kako u posudicu ne bi dospjeli ostaci hrane. Prati rok i upute za čuvanje na pakiranju; ako se pojave plijesan ili neugodan miris, baci ga.
Može li se kiselo vrhnje zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja često postane zrnasto i pusti tekućinu, pa nije najbolji izbor za hladne preljeve. Umiješaj ga u juhu ili umak nakon odmrzavanja, uz lagano zagrijavanje.
Uz koja jela najbolje ide kiselo vrhnje?
Posluži ga uz pečeni krumpir, punjene paprike ili sarmu, a umiješaj ga i u nadjev za štrukle. Za brz hladni umak pomiješaj ga s nasjeckanim vlascem, češnjakom i malo soli.
Čime zamijeniti kiselo vrhnje u hladnom umaku?
Za umak uz povrće ili pečeni krumpir poslužit će gusti jogurt, ali okus će biti manje kremast i kiselkast. Ako želiš zamjenu koja se bolje ponaša u toplom umaku, umiješaj crème fraîche.
Koja je razlika između kiselog vrhnja i crème fraîche?
Crème fraîche je gušći i masniji te se lakše umiješa u topao umak bez zgrušavanja. Sadrži 162 kcal i 15 g masti na 100 g, dok kiselo vrhnje sadrži 74 kcal i 0 g masti na 100 g.
Sadrži li kiselo vrhnje mliječne alergene?
Da. Kiselo vrhnje je mliječni proizvod i sadrži mliječne bjelančevine; nije prikladno za osobu alergičnu na mlijeko.
Izvor: USDA FoodData Central 173444 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
