Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi loj
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 902 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 50 g 249%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 109 mg 36%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 79,8 mg 15%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Selen 0,2 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porcije | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcije | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcije | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porcije | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
- Meso sokovi svinjska mast goveđi loj ovčji loj890 kcal / 100 g
- Goveđa mast891 kcal / 100 g
- Goveđa masnoćamaloprodajni rezovi, odvojiva masnoća, sirovo674 kcal / 100 g
- Govedinamast, kuhano651 kcal / 100 g
- Životinjska mastovčji loj902 kcal / 100 g
- Svinjska mast902 kcal / 100 g
- Ovčji lojmasno747 kcal / 100 g
- Goveđe masno tkivopotkožno, sirovo852 kcal / 100 g
- Pileća mast900 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi loj
Kako se goveđi loj koristi u kuhanju?
Upotrijebi ga za prženje krumpira, pečenje povrća ili zapečenje mesa; čvrst je na sobnoj temperaturi pa ga prije dodavanja otopi na laganoj vatri. Za prženje je praktičan jer dobro podnosi visoke temperature.
Kako se od goveđeg masnog tkiva pravi loj?
Masno tkivo nareži na sitne komade i polako zagrijavaj u loncu s debelim dnom, bez dodavanja vode. Kad se masnoća otopi, procijedi je kroz fino cjedilo; preostali hrskavi komadići zovu se čvarci.
Kako čuvati goveđi loj?
Procijeđeni loj ulij u čistu, suhu staklenku i čuvaj zatvoren u hladnjaku; za dulje čuvanje zamrzni ga u manjim obrocima. Uvijek koristi suhu i čistu žlicu kako u staklenku ne bi dospjeli voda ili ostaci hrane.
Može li se goveđi loj ponovno upotrijebiti nakon prženja?
Možeš ga ponovno upotrijebiti ako nije zagorio ni poprimio miris hrane: ohladi ga, procijedi kroz fino cjedilo i spremi u hladnjak. Baci ga ako je potamnio, pjeni se ili neugodno miriše.
Što se dobro slaže s goveđim lojem?
Odličan je za hrskavi pečeni krumpir, pomfrit i povrće iz pećnice, a može poslužiti i za pirjanje luka prije variva. Zbog punog, mesnatog okusa posebno dobro pristaje jelima od krumpira i korjenastog povrća.
Može li goveđi loj zamijeniti svinjsku mast?
Da, u pečenju i prženju možeš ih zamijeniti u jednakoj količini. Goveđi loj obično ima izraženiji goveđi okus, pa je bolji izbor kad želiš da masnoća naglasi slana jela.
Je li goveđi loj isto što i goveđa mast?
Nazivi se često rabe za sličnu otopljenu goveđu masnoću, no loj obično označava pročišćenu mast dobivenu polaganim topljenjem masnog tkiva. Goveđa mast kao naziv može obuhvaćati i manje pročišćen proizvod.
Koliko goveđeg loja upotrijebiti za prženje?
Za jednu tavu krumpira obično je dovoljna žlica ili dvije, tek toliko da se komadići tanko oblože. Jedna žlica od 12,8 g sadrži 902 kcal.
Izvor: USDA FoodData Central 171400 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
