Znajte što je na vašem tanjuru
Meso sokovi, svinjska mast, goveđi loj, ovčji loj
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 890 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 99 g 126%
- Zasićene masti 45 g 224%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 545 mg 24%
- Kolesterol 101 mg 34%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 890 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 445 | 0 g | 0 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1335 | 0 g | 0 g | 148 g |
| 200 g | 200 g | 1780 | 0 g | 0 g | 197 g |
| 250 g | 250 g | 2225 | 0 g | 0 g | 247 g |
Slične namirnice
- Goveđa mast891 kcal / 100 g
- Svinjska mast902 kcal / 100 g
- Goveđi loj902 kcal / 100 g
- Goveđa masnoćamaloprodajni rezovi, odvojiva masnoća, sirovo674 kcal / 100 g
- Pečena mast100 % masti900 kcal / 100 g
- Ovčji lojmasno747 kcal / 100 g
- Životinjska mastovčji loj902 kcal / 100 g
- Slaninska mastživotinjska mast897 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Meso sokovi, svinjska mast, goveđi loj, ovčji loj
Kako odvojiti masnoću od mesnih sokova?
Ulij sokove od pečenja u usku posudu i ostavi ih da se ohlade u hladnjaku. Masnoća će se stvrdnuti na vrhu pa je možeš podići žlicom; ispod ostaje želatina koju možeš dodati umaku.
Kako se dobiva svinjska mast ili loj?
Nareži čistu, nepreslanu masnoću na male kockice i zagrijavaj je polako u loncu na laganoj vatri, uz povremeno miješanje. Procijedi kad se čvarci zarumene, pa mast ulij u čistu, suhu posudu.
Koliko dugo mogu čuvati mesne sokove i mast?
Mesne sokove spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u roku od tri do četiri dana; za dulje čuvanje zamrzni ih u manjim porcijama. Procijeđena mast dulje ostaje dobra ako je držiš poklopljenu, hladnu i zaštićenu od vode i mrvica hrane.
Mogu li ponovno upotrijebiti mast nakon prženja?
Možeš je ponovno upotrijebiti ako nije potamnila, zapjenila se ni poprimila neugodan miris. Ohladi je, procijedi kroz fino cjedilo i spremi odvojeno od svježe masti; nemoj je stalno iznova zagrijavati.
Mogu li zamijeniti maslac ili ulje svinjskom masti u tijestu?
Da, svinjska mast daje prhku teksturu pitama i slanim tijestima; upotrijebi je ohlađenu i čvrstu. U receptu je možeš zamijeniti maslacem u približno istoj količini, ali okus i tekstura bit će drukčiji.
Jesu li goveđi loj i ovčji loj isto što i svinjska mast?
Ne: goveđi i ovčji loj dobivaju se od masnog tkiva preživača, a svinjska mast od svinje. Loj je obično čvršći i ima izraženiji mesni okus, pa se često bira za pečenje krumpira ili prženje, dok je svinjska mast česta u tijestima i kuhanju.
Izvor: Canadian Nutrient File 5309 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
