Znajte što je na vašem tanjuru
Ulje palminih koštica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
biljni
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 862 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 100 g 128%
- Zasićene masti 82 g 408%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,8 mg 25%
- Vitamin K 24,7 µg 21%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,2 mg 0%
Minerali
- Kalcij 0 mg 0%
- Željezo 0 mg 0%
- Magnezij 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 0 mg 0%
- Cink 0 mg 0%
- Bakar 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 862 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porcija | 13,6 g | 117 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porcije | 27,2 g | 234 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porcije | 6,8 g | 59 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porcije | 40,8 g | 352 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porcije | 54,4 g | 469 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 431 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1293 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1724 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2155 | 0 g | 0 g | 250 g |
Slične namirnice
- Palmina masnoća900 kcal / 100 g
- Palmino ulje884 kcal / 100 g
- Palm kernel oil900 kcal / 100 g
- Biljno ulje koštica marelice885 kcal / 100 g
- Ulje mareličnih koštica884 kcal / 100 g
- Ulje sjemenki grožđabiljno885 kcal / 100 g
- Rafinirano palmino ulje900 kcal / 100 g
- Palmino ulje i ulje koštica palmeindustrijski, mast za punjenje, nehidrogenirano880 kcal / 100 g
- Lješnjakovo uljebiljno885 kcal / 100 g
- Kukuruzno uljebiljno900 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ulje palminih koštica
Je li ulje palminih koštica isto što i palmino ulje?
Nije: ulje palminih koštica dobiva se iz jezgre ploda, a palmino ulje iz njegova mesnatog dijela. Razlikuju se po sastavu i okusu, pa ih recepti ne koriste uvijek na isti način.
Za što se upotrebljava ulje palminih koštica u kuhinji?
Zbog neutralnog okusa i čvrste teksture često se upotrebljava u industrijski proizvedenim keksima, nadjevima i slasticama. Kod kuće ga možeš upotrijebiti za pečenje ili prženje, osobito ako recept traži masnoću koja je čvrsta na sobnoj temperaturi.
Može li se ulje palminih koštica upotrijebiti za prženje?
Može, osobito rafinirano ulje, koje je neutralnijeg okusa i prikladnije za zagrijavanje od nerafiniranog. Nemoj ga pregrijavati do točke dimljenja; točna otpornost na toplinu ovisi o načinu prerade.
Zašto je ulje palminih koštica ponekad čvrsto?
Sadrži mnogo zasićenih masnih kiselina, pa se na hladnijoj sobnoj temperaturi može stvrdnuti ili postati mutno. To je uobičajeno; lagano zagrijavanje vraća mu tekuću teksturu.
Čime mogu zamijeniti ulje palminih koštica u receptu?
Za sličnu čvrstu teksturu u kolačima i nadjevima poslužit će kokosova mast ili biljna mast za pečenje. Tekuće ulje može promijeniti prhkost i strukturu, pa ga nemoj zamijeniti istom količinom bez prilagodbe recepta.
Kako čuvati ulje palminih koštica?
Drži ga dobro zatvorenog, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i izravnog sunca. Ako se stvrdne, to samo po sebi ne znači da se pokvarilo; baci ga ako poprimi užegao miris ili okus.
Izvor: USDA FoodData Central 171422 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
