Znajte što je na vašem tanjuru
Prepelica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, ukupno jestivi dio
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 227 kcal —
- Bjelančevine 25 g 50%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 14 g 18%
- Zasićene masti 4 g 20%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 52 mg 2%
- Kolesterol 86 mg 29%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 70 µg 8%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,9 mg 50%
- Vitamin B6 0,62 mg 36%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,36 µg 15%
- Kolin 65,9 mg 12%
Minerali
- Kalcij 15 mg 1%
- Željezo 4,4 mg 25%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalij 216 mg 5%
- Cink 3,1 mg 28%
- Bakar 0,59 mg 66%
- Selen 21,8 µg 40%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 64 | 7,1 g | 0 g | 4 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 129 | 14 g | 0 g | 8 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 32 | 3,6 g | 0 g | 2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 13 g | 0 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 50 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 63 g | 0 g | 35 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Prepelica
Kako ispeći cijelu prepelicu u pećnici?
Prepelicu posuši, premaži uljem i začini, pa peci na 200 °C oko 20–25 minuta. Gotova je kad najdeblji dio mesa dosegne 75 °C; ostavi je da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
Kako pripremiti prepelicu na roštilju?
Prepolovi je po prsnoj kosti i pritisni da bude ravna, pa je peci na srednje jakoj vatri uz okretanje, ukupno oko 15–20 minuta. Provjeri da je meso uz kost doseglo 75 °C.
Kakav je okus prepelice i s čime se poslužuje?
Meso je tamnije i punijeg okusa od pilećeg, a cijela ptica mala je porcija. Dobro se slaže s pečenim krumpirom, gljivama, palentom te umakom od vina ili šumskog voća.
Čime mogu zamijeniti prepelicu u receptu?
Za pečeno jelo možeš upotrijebiti pileća prsa ili komade fazana, ali prilagodi vrijeme pečenja veličini komada i provjeri temperaturu u sredini. Prepeličja jaja nisu zamjena za meso prepelice.
Kako čuvati sirovu i pečenu prepelicu?
Sirovu prepelicu drži u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici hladnjaka i iskoristi u roku od jednog do dva dana. Pečene ostatke spremi u hladnjak unutar dva sata i pojedi u roku od tri do četiri dana; za dulje čuvanje zamrzni ih.
Kako odabrati svježu prepelicu?
Odaberi pticu koja je čvrsta, vlažna, ali ne sluzava, bez neugodna mirisa i u neoštećenom pakiranju. Drži je hladnom od kupnje do pripreme.
Treba li prepelicu oprati prije kuhanja?
Ne; pranjem se sirovi sokovi mogu raspršiti po sudoperu i radnoj plohi. Umjesto toga posuši je papirnatim ručnikom, a ruke, nož i dasku operi nakon dodira sa sirovim mesom.
Izvor: USDA FoodData Central 169902 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
