Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći batak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
meso i koža brojlera ili pilića za prženje, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 221 kcal —
- Bjelančevine 17 g 33%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 17 g 21%
- Zasićene masti 4,5 g 23%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 81 mg 4%
- Kolesterol 98 mg 33%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2,1 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,62 µg 26%
- Kolin 45,7 mg 8%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 0,68 mg 4%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 157 mg 13%
- Kalij 204 mg 4%
- Cink 1,3 mg 12%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 18,9 µg 34%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 17 g | 0,3 g | 17 g |
| 1 porcija | 113 g | 250 | 19 g | 0,3 g | 19 g |
| 2 porcije | 226 g | 499 | 37 g | 0,6 g | 38 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 125 | 9,3 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 porcije | 339 g | 749 | 56 g | 0,8 g | 56 g |
| 4 porcije | 452 g | 999 | 75 g | 1,1 g | 75 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 8,3 g | 0,1 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 25 g | 0,4 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 33 g | 0,5 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 41 g | 0,6 g | 42 g |
Slične namirnice
- Pileći batak s kožommeso peradi, meso i koža, sirovo221 kcal / 100 g
- Pileći batak i zabataktamno meso, meso i koža, s dodanom otopinom, kuhano, pirjano215 kcal / 100 g
- Pileći batak bez kožekuhano, prženo208 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batakameso peradi, meso, sirovo121 kcal / 100 g
- Pileći zabatakbez batka, bez kože, sirovo147 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batkabroileri ili pilići za pečenje, sirovo120 kcal / 100 g
- Pileće meso batka i zabatkabrojler, sirovo119 kcal / 100 g
- Pureći batakod cijele ptice, samo meso, sirovo108 kcal / 100 g
- Pureće meso batkakokoš, samo meso, sirovo141 kcal / 100 g
- Piletinatamno meso, meso s kožom, sirovo237 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći batak
Kako ispeći pileći batak u pećnici da kožica bude hrskava?
Dobro ga posuši papirnatim ubrusom, posoli i stavi kožicom prema gore na rešetku ili lim. Peci na 200 °C oko 35–45 minuta, dok najdeblji dio uz kost ne dosegne 75 °C; prije rezanja ostavi ga da odmori nekoliko minuta.
Kako znaš da je pileći batak pečen do kosti?
Najpouzdanije je izmjeriti temperaturu u najdebljem mesnom dijelu, bez dodirivanja kosti: treba dosegnuti 75 °C. Ako nemaš termometar, zareži uz kost; meso ne smije biti sirovo ni ružičasto.
Kako ispeći pileći batak na tavi?
Začini ga i peci u malo ulja na srednje jakoj vatri, prvo kožicom prema dolje dok ne porumeni. Okreni ga, poklopi i peci još otprilike 20–25 minuta na umjerenoj vatri, pa provjeri da je sredina dosegla 75 °C.
Kako čuvati sirovi i pečeni pileći batak?
Sirovi batak drži pokriven u hladnjaku i iskoristi unutar jednog do dva dana; stavi ga na donju policu kako sok ne bi kapao na drugu hranu. Pečeni batak spremi u hladnjak unutar dva sata i pojedi u roku od tri do četiri dana.
Koja je razlika između pilećeg batka i zabatka?
Batak je donji dio noge, od koljena do gležnja, a zabatak je gornji dio uz tijelo. Zabatak je širi i mesnatiji; kad se prodaju zajedno, komad se često naziva pileći batak i zabatak.
U kojim se jelima upotrebljava pileći batak?
Odličan je pečen s krumpirom i povrćem, a možeš ga dodati i u pileći paprikaš ili juhu. Za pečenje na jednom limu rasporedi batke i komade krumpira tako da nisu nagurani; povremeno okreni krumpir, a batke ostavi kožicom prema gore.
Može li se pileći batak zamijeniti pilećim zabatkom?
Može, ali zabatak je deblji pa mu obično treba nešto dulje da se ispeče. Vrijeme nemoj određivati samo prema satu: provjeri najdeblji dio mesa i skini ga s vatre tek kad dosegne 75 °C.
Izvor: USDA FoodData Central 172385 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
