Znajte što je na vašem tanjuru

Pileće nogice

Kalorije i nutritivne vrijednosti

kuhane

215

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine19 g

UH0,2 g

Masti15 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 215 kcal —
Bjelančevine 19 g 39%
Ugljikohidrati 0,2 g 0%
Masti 15 g 19%
Zasićene masti 3,9 g 20%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 67 mg 3%
Kolesterol 84 mg 28%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 30 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 0,2 µg 0%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niacin (B3) 0,4 mg 3%
Vitamin B6 0,01 mg 1%
Folna kiselina (B9) 86 µg 22%
Vitamin B12 0,47 µg 20%
Kolin 13,3 mg 2%

Minerali

Kalcij 88 mg 7%
Željezo 0,91 mg 5%
Magnezij 5 mg 1%
Fosfor 83 mg 7%
Kalij 31 mg 1%
Cink 0,69 mg 6%
Bakar 0,1 mg 11%
Selen 3,6 µg 7%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	215	19 g	0,2 g	15 g
1 porcija	85 g	183	17 g	0,2 g	12 g
2 porcije	170 g	366	33 g	0,3 g	25 g
½ porcije	42,5 g	91	8,2 g	0,1 g	6,2 g
3 porcije	255 g	548	50 g	0,5 g	37 g
4 porcije	340 g	731	66 g	0,7 g	50 g
50 g	50 g	108	9,7 g	0,1 g	7,3 g
150 g	150 g	323	29 g	0,3 g	22 g
200 g	200 g	430	39 g	0,4 g	29 g
250 g	250 g	538	49 g	0,5 g	37 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Pileće nogice

Kako očistiti pileće nogice prije kuhanja?

Ako nisu očišćene, operi ih pod hladnom tekućom vodom, odreži nokte kuhinjskim škarama i ukloni grubu žućkastu kožu. Kratko ih blanširaj 3–5 minuta, ocijedi i isperi prije daljnje pripreme.

Koliko dugo kuhati pileće nogice za juhu ili temeljac?

Kuhaj ih lagano, tek da tekućina povremeno zatreperi, oko 2–3 sata; u ekspres-loncu obično treba 35–45 minuta. Za bistriji temeljac uklanjaj pjenu koja se skupi na površini.

Kako znati jesu li pileće nogice dovoljno kuhane?

Koža i hrskavica trebaju biti mekane, a zglobovi se lako razdvajati; za juhu ih zato kuhaj dok ne omekšaju, a ne samo dok meso promijeni boju. Ako mjeriš temperaturu, najdeblji dio treba dosegnuti najmanje 75 °C.

U kojim se jelima upotrebljavaju pileće nogice?

Daju želatinoznost pilećem temeljcu i juhi. U kineskim dim sum jelima poznatima kao feng zhua pileće nogice najprije se prže, zatim kuhaju na pari i poslužuju u aromatičnom umaku.

Kako odabrati i čuvati pileće nogice?

Biraj nogice koje su čiste, bez neugodna mirisa i bez sluzave površine; očišćene, s odrezanim noktima, jednostavnije su za pripremu. U hladnjaku ih drži u zatvorenoj posudi i skuhaj unutar 1–2 dana, ili ih zamrzni.

Čime zamijeniti pileće nogice u temeljcu?

Za želatinozan temeljac poslužit će pileća krilca ili pileći batak s kožom, ali rezultat neće biti jednako bogat želatinom. Za bistru juhu možeš upotrijebiti obične pileće kosti i dulje ih lagano kuhati.

Jesu li pileće nogice isto što i pileći batak?

Nisu: pileće nogice su stopala s kožom, hrskavicom i sitnim kostima, dok je batak komad noge s mesom. Pileći batak ima 26,1 g proteina na 100 g, a pileće nogice 19 g.

Izvor: USDA FoodData Central 171119 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana