Znajte što je na vašem tanjuru
Pureće meso
Kalorije i nutritivne vrijednosti
mužjak, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 117 kcal —
- Bjelančevine 22 g 43%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2,8 g 4%
- Zasićene masti 0,9 g 4%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 61,1 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,25 µg 1%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,1 mg 51%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,1 µg 44%
Minerali
- Kalcij 5,1 mg 0%
- Željezo 0,42 mg 2%
- Magnezij 17,1 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Kalij 310 mg 7%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,8 µg 14%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
Slične namirnice
- Tamno pureće mesosamo, sirovo131 kcal / 100 g
- Pureće meso bataka i zabatkabroiler, sirovo116 kcal / 100 g
- Pureće meso i kožasve klase, sirovo143 kcal / 100 g
- Pureće meso batkakokoš, samo meso, sirovo141 kcal / 100 g
- Pureće meso vratasve klase, sirovo125 kcal / 100 g
- Puretina s kožomsamo rajčica, sirovo139 kcal / 100 g
- Puretinakokoš, samo meso, sirovo120 kcal / 100 g
- Pureća prsamaloprodajni komadi, meso i koža, sirova155 kcal / 100 g
- Pureći batakod cijele ptice, samo meso, sirovo109 kcal / 100 g
- Pureći batak samo mesomužjak, sirovo131 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pureće meso
Kako ispeći pureće odreske da ostanu sočni?
Osuši ih papirnatim ručnikom, posoli i peci na zagrijanoj tavi na srednje jakoj vatri oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Makni ih s vatre kad sredina dosegne 75 °C pa ih ostavi nekoliko minuta da odmore.
Koliko dugo peći pureće meso u pećnici?
Komade purećeg mesa peci u pećnici zagrijanoj na 190 °C; manji komadi obično su gotovi za 25–35 minuta, a veći trebaju dulje. Najsigurnije je provjeriti da sredina najdebljeg dijela dosegne 75 °C.
Koliko dugo pureće meso može stajati u hladnjaku?
Sirovo pureće meso potroši u roku od 1–2 dana, a čuvaj ga na najnižoj polici, dobro zatvoreno kako sok ne bi kapao po drugoj hrani. Kuhano meso spremi u zatvorenu posudu i pojedi unutar 3–4 dana.
Uz što poslužiti pureće meso i u kojim se poznatim jelima koristi?
Dobro se slaže s krumpirom, mlincima, pečenim povrćem i umakom od gljiva. Purica s mlincima poznato je blagdansko jelo, a od narezanog mesa možeš pripremiti i rižoto ili gulaš.
Može li se pureće meso zamijeniti piletinom?
Možeš ga zamijeniti piletinom u pohanju, varivima, umacima i jelima s rižom. Pureća prsa su vrlo nemasna, pa ih u dugom kuhanju dodaj kasnije ili ih kuhaj u umaku kako se ne bi isušila.
Koja je razlika između purećih prsa i tamnog purećeg mesa?
Pureća prsa imaju manje masti: 1,18 g na 100 g, naspram 5,23 g u tamnom mesu. Tamno meso je obično sočnije i bolje podnosi dulje kuhanje, dok se prsa brže ispeku.
Kako znati da je pureće meso sigurno pečeno?
Termometrom izmjeri sredinu najdebljeg dijela, bez dodirivanja kosti; treba dosegnuti 75 °C. Ne oslanjaj se samo na boju mesa, a dasku i nož koji su dodirnuli sirovu puretinu operi prije daljnje upotrebe.
Izvor: Canadian Nutrient File 780 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
