Znajte što je na vašem tanjuru
Tamno pureće meso
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 131 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5,2 g 7%
- Zasićene masti 1,6 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 73,6 mg 3%
- Kolesterol 90,8 mg 30%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
Minerali
- Kalcij 5,2 mg 0%
- Željezo 0,69 mg 4%
- Magnezij 14,1 mg 3%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalij 293 mg 6%
- Cink 2,1 mg 19%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 9 µg 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,9 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 30 g | 0 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 13 g |
Slične namirnice
- Tamno pureće meso s kožomkokoš, tamno meso i koža, sirovo164 kcal / 100 g
- Tamno meso puretinecijelo, sirovo108 kcal / 100 g
- Tamno meso puretine i kožasirovo166 kcal / 100 g
- Pureće mesosve klase, sirovo116 kcal / 100 g
- Pureći batak samo mesomužjak, sirovo131 kcal / 100 g
- Pureći batakod cijele ptice, samo meso, sirovo109 kcal / 100 g
- Bijelo meso puretinesamo, sirovo110 kcal / 100 g
- Pureće svijetlo mesocijelo, sirovo114 kcal / 100 g
- Meso purećeg batka s kožommužjak, sirovo151 kcal / 100 g
- Meso purećeg batkamaloprodajni komadi, sirovo118 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Tamno pureće meso
Kako ispeći tamno pureće meso da ostane sočno?
Batak ili zabatak peci s kožom prema gore na 190 °C; komadi s kosti obično trebaju oko 40–50 minuta. Gotovo je kad najdeblji dio dosegne 75 °C, bez dodirivanja kosti termometrom.
Kako najlakše ispeći tamno pureće meso na tavi?
Odvoji meso od kosti i nareži ga na jednake komade. Zapeci ih na malo ulja na srednje jakoj vatri, oko 5–7 minuta sa svake strane, pa provjeri da je sredina dosegla 75 °C.
Koji komad tamnog purećeg mesa odabrati za pečenje, a koji za gulaš?
Za pečenje cijelog komada odaberi batak ili zabatak s kosti i kožom: kost i koža pomažu da meso ostane sočno. Za gulaš je praktičniji otkošteni zabatak, narezan na kocke.
Kako čuvati sirovo i pečeno tamno pureće meso?
Sirovo meso drži pokriveno na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi ga unutar 1–2 dana. Pečeno spremi u zatvorenoj posudi čim se ohladi i pojedi unutar 3–4 dana; za dulje čuvanje zamrzni ga.
Uz što poslužiti tamno pureće meso?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, palentom ili mlincima te umakom od pečenja. Od otkoštenog mesa možeš pripremiti paprikaš, gulaš ili nadjev za pitu.
Može li se tamno pureće meso zamijeniti tamnim pilećim mesom?
Može, osobito u gulašu, varivu i jelima s umakom. Tamno pileće meso ima 131 kcal na 100 g, a tamno pureće meso 131 kcal na 100 g; pileće komade obično nareži na sličnu veličinu i provjeri da sredina dosegne 75 °C.
Je li tamno pureće meso masnije kuin bijelo pureće meso?
Da. Tamno pureće meso sadrži 5,2 g masti na 100 g, a bijelo meso puretine 1,33 g; koža dodatno povećava udio masti.
Koliko dugo treba odmrzavati tamno pureće meso?
Odmrzavaj ga u pokrivenoj posudi na donjoj polici hladnjaka; manji komadi obično trebaju preko noći, a veći batak dulje. Ne ostavljaj sirovu puretinu da se odmrzava na kuhinjskom pultu.
Izvor: Canadian Nutrient File 790 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
