Znajte što je na vašem tanjuru
Puretina s kožom
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo rajčica, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 139 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5,6 g 7%
- Zasićene masti 1,7 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 59,1 mg 3%
- Kolesterol 73 mg 24%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,26 µg 1%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 7,7 mg 48%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 1 µg 44%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Željezo 0,41 mg 2%
- Magnezij 16,3 mg 4%
- Fosfor 199 mg 16%
- Kalij 298 mg 6%
- Cink 1,3 mg 12%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7,1 µg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 32 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 52 g | 0 g | 14 g |
Slične namirnice
- Pureće mesosve klase, sirovo116 kcal / 100 g
- Meso purećeg krila s kožommužjak, sirovo158 kcal / 100 g
- Meso purećeg batka s kožommužjak, sirovo151 kcal / 100 g
- Tamno pureće mesosamo, sirovo131 kcal / 100 g
- Pureći batak s kožommaloprodajni komadi, meso, sirovo141 kcal / 100 g
- Pureća kožaiz maloprodajnih dijelova, od tamnog mesa, sirovo380 kcal / 100 g
- Tamno pureće meso s kožomkokoš, tamno meso i koža, sirovo164 kcal / 100 g
- Svijetlo pureće meso s kožomsve klase, sirovo136 kcal / 100 g
- Puretina svijetlo meso i kožabroiler, sirovo139 kcal / 100 g
- Pureći bat s kožomkokoš, batak, meso i koža, sirovo164 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Puretina s kožom
Kako ispeći puretinu s kožom da koža bude hrskava?
Kožu dobro posuši, posoli i meso stavi u pećnicu zagrijanu na 220 °C. Nakon 15–20 minuta smanji na 180 °C i peci dok najdeblji dio ne dosegne 75 °C; prije rezanja ostavi meso da odmori 10–15 minuta.
Treba li puretinu s kožom peći pokrivenu ili otkrivenu?
Za hrskavu kožu peci je otkrivenu. Ako površina prebrzo tamni, labavo je prekrij folijom pri kraju pečenja, ali je makni posljednjih nekoliko minuta.
Kako začiniti puretinu s kožom prije pečenja?
Utrljaj sol i papar po koži, a ispod nje možeš rasporediti omekšali maslac s češnjakom, timijanom ili kaduljom. Kožu nakon toga ponovno posuši kako bi se lakše zapekla.
Koliko dugo može stajati sirova puretina s kožom u hladnjaku?
Drži je dobro zatvorenu na najnižoj polici i ispeci unutar jednog do dva dana od kupnje. Pečene ostatke spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon jela i potroši u roku od tri do četiri dana.
Može li se puretina s kožom zamrznuti?
Može; dobro je omotaj ili stavi u vrećicu za zamrzavanje kako se površina ne bi isušila. Odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Koji se prilozi dobro slažu s pečenom puretinom s kožom?
Uz pečenu puretinu dobro pristaju krumpir, pečeno korjenasto povrće i umak od pečenja. Za svečaniji obrok posluži je i s mlincima ili nadjevom od kruha i začinskog bilja.
Je li puretina s kožom masnija od purećeg mesa bez kože?
Da. Pureće meso bez kože ima 139 kcal i 5,6 g masti na 100 g, dok puretina s kožom ima 139 kcal i 5,6 g masti.
Kako znati da je puretina s kožom sigurno pečena?
Ubodi termometar u najdeblji dio mesa, pazeći da ne dodiruje kost; sredina treba dosegnuti 75 °C. Boja mesa i bistri sokovi sami po sebi nisu pouzdan pokazatelj pečenosti.
Izvor: Canadian Nutrient File 778 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
