Znajte što je na vašem tanjuru
Pureći batak s kožom
Kalorije i nutritivne vrijednosti
maloprodajni komadi, meso, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 141 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,8 g 9%
- Zasićene masti 1,9 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 86 mg 4%
- Kolesterol 82 mg 27%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Kolin 72,5 mg 13%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 151 mg 12%
- Kalij 208 mg 4%
- Cink 2,9 mg 27%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 20,3 µg 37%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 20 g | 0 g | 6,8 g |
| 1 porcija | 113 g | 159 | 23 g | 0 g | 7,7 g |
| 2 porcije | 226 g | 319 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porcije | 339 g | 478 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 porcije | 452 g | 637 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 50 g | 0 g | 17 g |
Slične namirnice
- Meso purećeg batkamaloprodajni komadi, sirovo118 kcal / 100 g
- Pureći bat s kožomkokoš, batak, meso i koža, sirovo164 kcal / 100 g
- Pureći batakod cijele ptice, samo meso, sirovo109 kcal / 100 g
- Meso purećeg batakasve klase, sirovo119 kcal / 100 g
- Pureće krilo s kožommaloprodajni komadi, meso, sirovo202 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Pileći batak s kožommeso peradi, meso i koža, sirovo221 kcal / 100 g
- Pureće meso batkamaloprodajni komadi, sirovo116 kcal / 100 g
- Puretina s kožomsamo rajčica, sirovo139 kcal / 100 g
- Puretina meso i kožabroiler, sirovo141 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pureći batak s kožom
Kako ispeći pureći batak s kožom da kožica bude hrskava?
Dobro ga posuši, posoli i peci na rešetki u pećnici zagrijanoj na 200 °C, otprilike 75–90 minuta, ovisno o veličini. Gotov je kad najdeblji dio uz kost dosegne 75 °C; prije rezanja ostavi ga da odmori desetak minuta.
Treba li pureći batak s kožom pokriti tijekom pečenja?
Ne treba ga pokriti ako želiš hrskavu kožicu. Ako koža prebrzo tamni, labavo je prekrij folijom, a zatim je ukloni pred kraj pečenja.
Kako skuhati pureći batak s kožom za juhu?
Stavi ga u hladnu vodu s lukom, mrkvom, celerom i lovorom. Lagano kuhaj, bez jakog ključanja, oko 90 minuta ili dok se meso lako odvaja od kosti; procijeđena tekućina odlična je za juhu ili rižoto.
Kako čuvati sirovi pureći batak s kožom?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
S čime poslužiti pečeni pureći batak s kožom?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, korjenastim povrćem i kiselim kupusom. Odlično pristaje i uz mlinci, a sok od pečenja možeš preliti preko priloga.
Koja je razlika između purećeg batka s kožom i purećeg bata s kožom?
Pureći batak je donji dio noge, s jednom većom kosti i često čvršćim mesom; pureći bat je gornji dio noge, širi i mesnatiji. Batak s kožom ima 141 kcal na 100 g, a bat s kožom 164 kcal.
Je li pureći batak s kožom masniji od pilećeg batka s kožom?
Prema navedenim podacima, pileći batak s kožom ima 9,2 g masti na 100 g, a pureći batak s kožom 6,8 g. U oba slučaja dio masnoće nalazi se u koži, koju možeš ukloniti nakon pečenja.
Kako znati da je pureći batak s kožom sigurno pečen?
Izmjeri temperaturu u najdebljem dijelu mesa, pazeći da termometar ne dodiruje kost: treba dosegnuti 75 °C. Boja mesa uz kost nije pouzdan pokazatelj pečenosti.
Izvor: USDA FoodData Central 171134 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
