Znajte što je na vašem tanjuru

Pureće krilo s kožom

Kalorije i nutritivne vrijednosti

maloprodajni komadi, meso, sirovo

202

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine20 g

UH0,1 g

Masti14 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 202 kcal —
Bjelančevine 20 g 39%
Ugljikohidrati 0,1 g 0%
Masti 14 g 18%
Zasićene masti 3,5 g 18%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 67 mg 3%
Kolesterol 84 mg 28%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 30 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,5 µg 3%
Vitamin E 0,1 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
Niacin (B3) 5,6 mg 35%
Pantotenska kiselina (B5) 0,62 mg 12%
Vitamin B6 0,54 mg 32%
Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 0,91 µg 38%
Kolin 46,1 mg 8%

Minerali

Kalcij 8 mg 1%
Željezo 0,68 mg 4%
Magnezij 17 mg 4%
Fosfor 139 mg 11%
Kalij 192 mg 4%
Cink 2,1 mg 19%
Bakar 0,05 mg 5%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 18 µg 33%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	202	20 g	0,1 g	14 g
1 porcija	85 g	172	17 g	0 g	12 g
2 porcije	170 g	343	33 g	0,1 g	23 g
½ porcije	42,5 g	86	8,3 g	0 g	5,9 g
3 porcije	255 g	515	50 g	0,1 g	35 g
4 porcije	340 g	687	66 g	0,2 g	47 g
50 g	50 g	101	9,8 g	0 g	6,9 g
150 g	150 g	303	29 g	0,1 g	21 g
200 g	200 g	404	39 g	0,1 g	28 g
250 g	250 g	505	49 g	0,1 g	35 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Pureće krilo s kožom

Kako ispeći pureće krilo da koža bude hrskava, a meso sočno?

Dobro ga posuši, posoli i peci na rešetki u pećnici zagrijanoj na 180 °C, otprilike 1½–2 sata, ovisno o veličini. Za hrskaviju kožu povisi temperaturu na 220 °C zadnjih 10–15 minuta; meso uz kost treba dosegnuti 75 °C.

Treba li pureće krilo marinirati prije pečenja?

Ne moraš, ali marinada s uljem, češnjakom, paprom i limunom daje više okusa. Mariniraj ga u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći, a prije pečenja obriši kožu kako bi se bolje zapekla.

Koliko dugo se pureće krilo kuha za juhu?

Kuhaj ga tiho, bez jakog vrenja, oko 1½–2 sata; tako meso omekša, a juha ostane bistrija. Dodaj luk, mrkvu, celer i papar u zrnu, a meso odvoji od kosti prije posluživanja.

Kako čuvati sirovo ili pečeno pureće krilo?

Sirovo pureće krilo drži pokriveno u hladnjaku i pripremi ga unutar dan ili dva; za dulje čuvanje zamrzni ga. Pečeno meso spremi u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja i potroši u roku od tri do četiri dana.

Koji se prilozi dobro slažu s purećim krilom?

Uz pečeno krilo poslužuju se krumpir iz pećnice, kiseli kupus ili pečeno korjenasto povrće. Sok od pečenja možeš ukuhati u umak, a ostatke mesa iskoristiti u rižotu ili sendviču.

Može li se pureće krilo zamijeniti pilećim krilima?

Može, ali pureće krilo obično je mnogo veće i treba mu dulje pečenje. Pileća krila peci kraće, a provjeri da je meso uz kost potpuno pečeno; pureće krilo ima 20 g proteina na 100 g, a pileće krilo 21,9 g.

Je li pureće krilo masno zbog kože?

Koža i masnoća neposredno ispod nje daju sočnost i hrskavu površinu. Pureće krilo s kožom ima 14 g masti na 100 g; ako želiš manje masno jelo, ukloni kožu nakon pečenja.

Koje se hranjive tvari posebno ističu u purećem krilu?

Pureće krilo je bogato vitaminima B3, B6 i B12 te selenom: svaki od njih doseže prag za oznaku „visok udio”. Na 100 g sadrži 5,6 mg vitamina B3 i 18 µg selena.

Izvor: USDA FoodData Central 171132 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana