Znajte što je na vašem tanjuru

Goveđa rolada

Kalorije i nutritivne vrijednosti

pripremljena

157

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine34 g

UH0,2 g

Masti2,3 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 157 kcal —
Bjelančevine 34 g 67%
Ugljikohidrati 0,2 g 0%
Masti 2,3 g 3%
Zasićene masti 0,7 g 3%
Vlakna 0,5 g 2%
Šećeri 0,2 g —

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	157	34 g	0,2 g	2,3 g
50 g	50 g	79	17 g	0,1 g	1,2 g
150 g	150 g	236	50 g	0,3 g	3,5 g
200 g	200 g	314	67 g	0,4 g	4,6 g
250 g	250 g	393	84 g	0,5 g	5,8 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Goveđa rolada

Kako pripremiti goveđu roladu da ostane sočna?

Zarolanu i kuhinjskim koncem povezanu roladu najprije zapeci sa svih strana u vrućoj tavi. Zatim je poklopljenu pirjaj u malo temeljca ili vode na laganoj vatri, odnosno peci pokrivenu u pećnici na 160 °C; vrijeme ovisi o debljini, pa provjeri temperaturu u sredini.

Koja temperatura u sredini treba biti za goveđu roladu?

Ako je rolada nadjevena, ispeci je tako da sredina dosegne 75 °C, osobito ako nadjev sadrži jaje. Mjeri termometrom u najdebljem dijelu, a nakon pečenja ostavi meso da odmori desetak minuta prije rezanja.

Čime se najčešće puni goveđa rolada?

Za klasičan nadjev posluže šunka ili panceta, tvrdo kuhana jaja, kiseli krastavci i senf; možeš dodati i pirjani luk ili gljive. Nadjev rasporedi u tankom sloju i ostavi rubove slobodne kako ne bi iscurio pri motanju.

Što poslužiti uz goveđu roladu?

Uz roladu dobro pristaju pire-krumpir, pečeni krumpir, njoki ili široki rezanci, uz umak od sokova pečenja. Ako želiš svježiji prilog, dodaj salatu od kupusa ili kiselo povrće.

Kako čuvati pečenu goveđu roladu?

Ostatke spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja i pojedi unutar tri do četiri dana. Za zamrzavanje roladu nareži na porcije zajedno s umakom; odmrzni je u hladnjaku i temeljito zagrij.

Može li se goveđa rolada zamijeniti goveđim pečenjem?

Može, ali goveđe pečenje obično nije nadjeveno i ne reže se na jednake spiralne kriške. Za sličan način posluživanja odaberi komad mesa koji se može rastanjiti, nadjenuti i zarolati.

Po čemu se goveđa rolada razlikuje od teleće rolade?

Teleća rolada ima blaži okus i nježnije meso, dok goveđa ima izraženiji okus. U navedenim podacima teleća rolada ima 30,1 g bjelančevina i 7,2 g masti na 100 g, a goveđa rolada 34 g bjelančevina i 2,3 g masti.

Izvor: NEVO (Netherlands) 1544 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana