Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći batak s kožom
Kalorije i nutritivne vrijednosti
broiler, meso i koža, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 161 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 9,2 g 12%
- Zasićene masti 2,5 g 12%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 106 mg 5%
- Kolesterol 92 mg 31%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotenska kiselina (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 52,8 mg 10%
Minerali
- Kalcij 8 mg 1%
- Željezo 0,71 mg 4%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalij 211 mg 4%
- Cink 1,9 mg 17%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 20,2 µg 37%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 18 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 9 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 242 | 27 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 322 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 403 | 45 g | 0 g | 23 g |
Slične namirnice
- Pileći batakmeso i koža brojlera ili pilića za prženje, sirovo221 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batka s kožombroiler, sirovo214 kcal / 100 g
- Pureći batak s kožommaloprodajni komadi, meso, sirovo141 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batkabroileri ili pilići za pečenje, sirovo120 kcal / 100 g
- Pureći batakod cijele ptice, samo meso, sirovo109 kcal / 100 g
- Pileći batak bez kožebroileri ili pilići za pečenje, samo meso, kuhano, pirjano169 kcal / 100 g
- Tamno pileće meso s kožompile, sirovo237 kcal / 100 g
- Piletina s kožommeso i koža pilića, sirovo215 kcal / 100 g
- Pileće krilce s kožommeso peradi, meso i koža, sirovo191 kcal / 100 g
- Pileće meso i kožabroiler, sirovo215 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći batak s kožom
Kako ispeći pileći batak s kožom da kožica bude hrskava?
Dobro ga posuši papirnatim ubrusom, posoli i stavi na rešetku iznad lima. Peci na 220 °C oko 35–45 minuta, dok najdeblji dio uz kost ne dosegne 75 °C; prije posluživanja ostavi ga da odmori pet minuta.
Koliko dugo kuhati pileći batak s kožom u juhi?
U lagano kipućoj juhi kuhaj ga oko 35–45 minuta, dok meso uz kost ne postane mekano i više nije ružičasto. Za bistriju juhu uklanjaj pjenu koja se skupi na površini.
Treba li skinuti kožu s pilećeg batka prije pečenja?
Ne moraš: koža tijekom pečenja štiti meso od isušivanja i postaje hrskava. Ako želiš manje masnoće u gotovom jelu, skini je nakon pečenja ili je ukloni prije kuhanja u juhi.
Uz što se poslužuje pileći batak s kožom?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, palentom ili rižom te salatom od kupusa. Za pečenje u jednom limu dodaj krumpir, luk i mrkvu; povrće upije sokove iz mesa.
Kako čuvati sirovi i pečeni pileći batak?
Sirovi batak drži u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi ga unutar dan ili dva; zamrznut može stajati nekoliko mjeseci. Pečene ostatke spremi u hladnjak unutar dva sata i pojedi u roku od tri do četiri dana.
Kako znati je li pileći batak pečen do kraja?
Najpouzdanije je kuhinjskim termometrom izmjeriti najdeblji dio mesa, bez dodirivanja kosti: treba dosegnuti 75 °C. Samo boja mesa ili bistri sokovi nisu jednako pouzdan pokazatelj.
Je li pileći batak s kožom masniji od mesa pilećeg batka bez kože?
Da. Pileći batak s kožom ima 9,2 g masti na 100 g, a pileći batak bez kože 5,71 g; razlika je ponajviše u koži.
Može li se pileći batak s kožom zamijeniti purećim batakom?
Može, ali pureći batak s kožom ima 149 kcal i 19,1 g proteina na 100 g, dok pileći batak s kožom ima 161 kcal i 18 g proteina. Pureći batak često je veći, pa vrijeme pečenja prilagodi debljini mesa i provjeri da sredina dosegne 75 °C.
Izvor: Canadian Nutrient File 844 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
