Znajte što je na vašem tanjuru

Pureći batak

Kalorije i nutritivne vrijednosti

od cijele ptice, samo meso, sirovo

108

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine21 g

UH0,2 g

Masti2,5 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 108 kcal —
Bjelančevine 21 g 43%
Ugljikohidrati 0,2 g 0%
Masti 2,5 g 3%
Zasićene masti 0,7 g 3%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0,1 g —
Natrij 124 mg 5%
Kolesterol 79 mg 26%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 13 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,3 µg 2%
Vitamin E 0,12 mg 1%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
Niacin (B3) 5,7 mg 36%
Pantotenska kiselina (B5) 0,94 mg 19%
Vitamin B6 0,44 mg 26%
Vitamin B12 2,1 µg 85%
Kolin 69,6 mg 13%

Minerali

Kalcij 11 mg 1%
Željezo 1 mg 6%
Magnezij 25 mg 6%
Fosfor 176 mg 14%
Kalij 226 mg 5%
Cink 2,6 mg 24%
Bakar 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 22,4 µg 41%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	108	21 g	0,2 g	2,5 g
1 porcija	113 g	122	24 g	0,2 g	2,8 g
2 porcije	226 g	244	48 g	0,3 g	5,7 g
½ porcije	56,5 g	61	12 g	0,1 g	1,4 g
3 porcije	339 g	366	72 g	0,5 g	8,5 g
4 porcije	452 g	488	96 g	0,7 g	11 g
50 g	50 g	54	11 g	0,1 g	1,3 g
150 g	150 g	162	32 g	0,2 g	3,8 g
200 g	200 g	216	43 g	0,3 g	5 g
250 g	250 g	270	53 g	0,4 g	6,3 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Pureći batak

Kako ispeći pureći batak da ostane sočan?

Posoli ga i peci s kožom prema gore u pećnici zagrijanoj na 200 °C, otprilike 50–70 minuta, ovisno o veličini. Gotov je kad najdeblji dio uz kost dosegne 75 °C; zatim ga ostavi da odmori desetak minuta.

Kako znati da je pureći batak dovoljno pečen?

Kuhinjski termometar zabodi u najdeblji dio mesa, pazeći da ne dodiruje kost: temperatura treba dosegnuti 75 °C. Meso uz kost ne smije biti sirovo, a sok koji istječe treba biti bistar.

Kako čuvati sirovi i pečeni pureći batak?

Sirovi pureći batak drži pokriven u hladnjaku i ispeci unutar jednog do dva dana; za dulje čuvanje zamrzni ga. Pečene ostatke spremi u hladnjak u roku od dva sata i pojedi unutar tri do četiri dana.

U kojim se jelima koristi pureći batak?

Odlično pristaje uz krumpir, korjenasto povrće i ružmarin, pečen u jednom limu. Možeš ga i pirjati s lukom i paprikom ili skuhati za juhu; meso nakon kuhanja lako se odvaja od kosti.

Kako odabrati dobar pureći batak?

Biraj batak čija je koža vlažna, ali ne ljepljiva, a meso čvrsto i bez neugodna mirisa. Ako kupuješ zapakiran, ambalaža treba biti neoštećena, bez nakupljene tekućine.

Ima li pureći batak više proteina od pilećeg batka i zabatka?

Pureći batak ima 21 g proteina na 100 g, a pileći batak i zabatak 19,3 g; razlika je mala.

Koliko proteina ima u uobičajenoj porciji purećeg batka?

Porcija od 113 g sadrži 24 g proteina.

Izvor: USDA FoodData Central 171531 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana