Znajte što je na vašem tanjuru
Pureći batak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
od cijele ptice, samo meso, pečeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 165 kcal —
- Bjelančevine 28 g 55%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6 g 8%
- Zasićene masti 1,8 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 104 mg 5%
- Kolesterol 128 mg 43%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenska kiselina (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,7 µg 69%
- Kolin 95,8 mg 17%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 212 mg 17%
- Kalij 227 mg 5%
- Cink 3,5 mg 32%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 28 g | 0 g | 6 g |
| 1 porcija | 85 g | 140 | 24 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 porcije | 170 g | 281 | 47 g | 0 g | 10 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 70 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 421 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 4 porcije | 340 g | 561 | 94 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 14 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 42 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 69 g | 0 g | 15 g |
Slične namirnice
- Pureći batak mesomužjak, pečeno189 kcal / 100 g
- Pureći batak s kožommaloprodajni komadi, meso, kuhano, pečeno183 kcal / 100 g
- Pureći batak pečenkokoš, batak, samo meso, pečeno194 kcal / 100 g
- Pureći batak i zabatakbroiler, meso i koža, pečeno198 kcal / 100 g
- Pureći batak/zabatak s kožombroiler, pečeno199 kcal / 100 g
- Pureće meso batkakokoš, samo meso, pečeno197 kcal / 100 g
- Pileće meso batka i zabatkabrojler, pečeno184 kcal / 100 g
- Meso purećeg batkamaloprodajni komadi, sirovo118 kcal / 100 g
- Pureći zabatakbez kože, pečeno, bez ulja, soljeno184 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pureći batak
Kako ispeći pureći batak da ostane sočan?
Posoli ga i zapeci u pećnici na 180 °C, s kožom okrenutom prema gore; povremeno ga prelij sokovima iz posude. Gotov je kad najdeblji dio uz kost dosegne 75 °C, a prije rezanja ostavi ga da miruje desetak minuta.
Koliko se dugo pureći batak peče u pećnici?
Velikom batku s kosti često treba oko sat i pol na 180 °C, ali vrijeme ovisi o njegovoj veličini. Umjesto da se oslanjaš samo na sat, provjeri temperaturu u najdebljem dijelu, bez dodirivanja kosti: treba dosegnuti 75 °C.
Što pripremiti od purećeg batka osim pečenja?
Meso s kosti dobro je za paprikaš ili gulaš jer dugim kuhanjem omekša, a kosti daju okus umaku. Za bržu pripremu odvoji meso od kosti i nareži ga na komade za pirjanje.
Kako začiniti pureći batak prije pečenja?
Utrljaj sol, papar, češnjak i mljevenu papriku, pa dodaj ružmarin ili timijan. Za hrskaviju kožu prije pečenja je dobro posušiti papirnatim ručnikom i ne prekrivati tijekom pečenja.
Kako čuvati sirovi i pečeni pureći batak?
Sirovi batak drži u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i pripremi ga unutar dan-dva. Pečeni batak ohladi i spremi u hladnjak najkasnije unutar dva sata; pojedi ga kroz tri do četiri dana.
Kako sigurno odmrznuti pureći batak?
Najsigurnije ga je odmrznuti u hladnjaku, u posudi koja će zadržati sokove; velikom komadu može trebati cijeli dan ili dulje. Ne ostavljaj ga da se odmrzava na kuhinjskom pultu.
Je li pureći batak bolji izvor proteina od pilećeg batka?
Po količini proteina na 100 g vrlo su slični: pureći batak ima 28 g, a pileći batak 23,3 g. Pureći batak također je bogat cinkom.
Koliko purećeg batka pojesti u jednom obroku?
Porcija od oko 85 g mesa dobar je orijentir; ako je batak s kosti, kupi veći komad jer kost nije jestivi dio. Takva porcija ima 140 kcal.
Izvor: USDA FoodData Central 171532 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
