Znajte što je na vašem tanjuru
Kamenice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 65 kcal —
- Bjelančevine 11 g 22%
- Ugljikohidrati 2,7 g 1%
- Masti 1,3 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 510 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 75 µg 8%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 10 µg 33%
- Vitamin B12 17 µg 708%
Minerali
- Kalcij 140 mg 11%
- Željezo 5,7 mg 32%
- Magnezij 42 mg 10%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 59,2 mg 538%
- Bakar 7,5 mg 833%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selen 23 µg 42%
- Jod 60 µg 40%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 11 g | 2,7 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 5,4 g | 1,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 16 g | 4,1 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 22 g | 5,4 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 27 g | 6,8 g | 3,3 g |
Slične namirnice
- Kamenicadimljena, konzervirana u ulju, ocijeđena205 kcal / 100 g
- Oštrigasirova59 kcal / 100 g
- Dagnjesirove74 kcal / 100 g
- Europska kamenicasirovo54 kcal / 100 g
- Američka kamenicadivlje, sirovo51 kcal / 100 g
- Bukovačasirovo33 kcal / 100 g
- Tihomorska kamenicasirovo67 kcal / 100 g
- Plodovi morasirovo72 kcal / 100 g
- Dagnjasirova83 kcal / 100 g
- Istočna kamenicablue point, divlja, sirova51 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kamenice
Kako očistiti kamenice prije pripreme?
Isperi ih pod hladnom tekućom vodom i izribaj čvrstu ljusku četkicom. Otvaraj ih nožem za kamenice, držeći ih krpom kako ti ne bi skliznule.
Kako ispeći kamenice na roštilju?
Stavi ih na vruć roštilj ravnom stranom ljuske prema gore i peci oko 5–8 minuta, dok se ljuske ne otvore. One koje se ne otvore baci; otvorene posluži s limunom.
Koliko dugo kamenice mogu stajati u hladnjaku?
Drži ih u hladnjaku, u zdjeli prekrivenoj vlažnom krpom, s udubljenom stranom ljuske prema dolje. Nemoj ih zatvarati u hermetičku posudu ni potapati u vodu; najbolje ih je pripremiti što prije.
Kako prepoznati jesu li kamenice svježe?
Svježa kamenica ima čvrsto zatvorenu ljusku i miriše blago na more, a ne neugodno ili kiselo. Ako je ljuska otvorena i ne zatvori se kad je kucneš, nemoj je jesti.
Mogu li se kamenice jesti sirove?
Mogu se poslužiti sirove, odmah nakon otvaranja, s limunom ili umakom od ljutike i octa. Sirove školjkaše nosiš veći rizik od trovanja hranom nego dobro termički obrađene, pa ih za sigurniji izbor skuhaj ili ispeci.
Što se obično poslužuje uz kamenice?
Sirove kamenice često se poslužuju s limunom, ljutikom i vinskim octom, a pečene s maslacem, češnjakom ili peršinom. Dobro se slažu i s raženim kruhom.
Imaju li kamenice mnogo cinka?
Da. Kamenice su bogate cinkom: sadrže 59,2 mg na 100 g.
Imaju li dagnje više proteina od kamenica?
Dagnje imaju 12,1 g proteina na 100 g, a kamenice 11 g na 100 g.
Izvor: CoFID (UK) 16-260 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
