Znajte što je na vašem tanjuru
Američka kamenica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
divlje, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 51 kcal —
- Bjelančevine 5,7 g 11%
- Ugljikohidrati 2,7 g 1%
- Masti 1,7 g 2%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 85 mg 4%
- Kolesterol 40 mg 13%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8,8 µg 365%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 59 mg 5%
- Željezo 4,6 mg 26%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalij 156 mg 3%
- Cink 39,3 mg 357%
- Bakar 2,9 mg 318%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 19,7 µg 36%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 5,7 g | 2,7 g | 1,7 g |
| 1 porcija | 84 g | 43 | 4,8 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 2 porcije | 168 g | 86 | 9,6 g | 4,6 g | 2,9 g |
| ½ porcije | 42 g | 21 | 2,4 g | 1,1 g | 0,7 g |
| 3 porcije | 252 g | 129 | 14 g | 6,9 g | 4,3 g |
| 4 porcije | 336 g | 171 | 19 g | 9,1 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 2,9 g | 1,4 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 8,6 g | 4,1 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 11 g | 5,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 14 g | 6,8 g | 4,3 g |
Slične namirnice
- Kamenicamiješane vrste, sirovo86 kcal / 100 g
- Pacifička kamenicasirovo81 kcal / 100 g
- Europska kamenicasirovo54 kcal / 100 g
- Kamenicesirove65 kcal / 100 g
- Oštrigasirova59 kcal / 100 g
- Američki sjeverni jastogsirovo77 kcal / 100 g
- Bukovačasirovo33 kcal / 100 g
- Američki hlapsjeverni, kuhani ili na pari89 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Američka kamenica
Kako se pripremaju američke kamenice na žaru?
Stavi ih ravnom stranom prema gore na vruć roštilj i peci dok se školjke ne otvore, obično 5–8 minuta. Odbaci one koje se ne otvore; poslužiti ih možeš s limunom ili maslacem s češnjakom.
Kako otvoriti američku kamenicu?
Zaštiti dlan kuhinjskom krpom ili rukavicom i umetni nož za kamenice u šarku, pa ga zakreni da školjka popusti. Prereži mišić uz gornju ljušturu i sačuvaj tekućinu u donjoj polovici.
Kako znati jesu li američke kamenice svježe?
Žive kamenice trebaju imati čvrsto zatvorene školjke ili se zatvoriti kad ih lagano kucneš. Izbjegavaj napuknute školjke i one koje ostanu otvorene; svježe trebaju mirisati blago, poput mora, a ne neugodno.
Kako čuvati američke kamenice prije pripreme?
Drži ih u hladnjaku, u otvorenoj posudi prekrivenoj vlažnom krpom, s udubljenom stranom školjke prema dolje. Nemoj ih potapati u vodu ni zatvarati u nepropusnu vrećicu; najbolje ih je pripremiti što prije.
U kojim se jelima upotrebljavaju američke kamenice?
Mogu se jesti sirove s limunom, ali često se peku, pohaju ili dodaju juhama i nadjevima. Poznati američki primjeri su juha od kamenica i pohane kamenice u sendviču.
Jesu li američke kamenice sigurne za jesti sirove?
Sirove kamenice mogu sadržavati štetne mikroorganizme, a miris i izgled ne mogu pouzdano pokazati jesu li sigurne. Za sigurniju pripremu kuhaj ih dok se školjke ne otvore; odbaci one koje se ne otvore.
Koliko američkih kamenica čini jednu porciju?
Srednja kamenica bez školjke teži oko 84 g, joten jedna porcija može biti nekoliko kamenica, ovisno o njihovoj veličini i jelu. U toj količini ima 4,8 g proteina.
Po čemu se američka kamenica razlikuje od pacifičke kamenice?
Američka kamenica ima 5,7 g proteina i 39,3 mg cinka na 100 g, dok pacifička ima 9,45 g proteina i 16,6 mg cinka. Pacifička je u tim podacima i kaloričnija: 81 kcal prema 51 kcal na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 171978 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
