Znajte što je na vašem tanjuru
Uvoh
Kalorije i nutritivne vrijednosti
mekušci, miješane vrste, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 105 kcal —
- Bjelančevine 17 g 34%
- Ugljikohidrati 6 g 2%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 301 mg 13%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4 mg 27%
- Vitamin K 23 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 3 mg 60%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 31 mg 2%
- Željezo 3,2 mg 18%
- Magnezij 48 mg 11%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalij 250 mg 5%
- Cink 0,82 mg 7%
- Bakar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 85 g | 89 | 15 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 2 porcije | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1,3 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 45 | 7,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1,9 g |
| 4 porcije | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8,6 g | 3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1,9 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Uvoh
Što je uvoh?
Uvoh, poznat i kao abalon, morski je puž s jednom plosnatom, ovalnom ljušturom. Jede se mišić koji drži životinju pričvršćenu za stijene.
Kako pripremiti uvoh da ne bude žilav?
Meso najprije odvoji od ljušture i ukloni tvrdi rub, a zatim ga istuci batićem ili nareži vrlo tanko. Kratko ga prepeci na jakoj vatri, otprilike minutu sa svake strane; dugo kuhanje može ga učiniti žilavim.
Može li se uvoh jesti sirov?
Može, ako je namijenjen za sirovu konzumaciju i pravilno čuvan. Nareži ga vrlo tanko; ako nisi siguran u svježinu ili podrijetlo, posluži ga kuhanog.
Kako se uvoh obično poslužuje?
Uvoh se često nareže i kratko preprži na maslacu ili ulju, pa posluži s limunom. Dobro pristaje i u juhama, rižotu te jelima s češnjakom i peršinom.
Kako očistiti i narezati uvoh?
Odvoji meso od ljušture tankim nožem, odreži utrobu i tvrdi tamni rub te meso isperi. Za nježniji zalogaj nareži ga poprijeko na tanke ploške.
Kako čuvati svježi uvoh?
Drži ga u hladnjaku, pokrivenog i na najhladnijoj polici, te ga pripremi što prije. Kuhani uvoh stavi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar dva dana.
Je li uvoh školjkaš?
Ne, uvoh je morski puž, odnosno puž golać s ljušturom, a ne školjkaš poput kamenice. U kuhinji se ipak ubraja u plodove mora.
Koliko proteina ima porcija uvoha?
Porcija od 85 g sadrži 15 g proteina. Uvoh je također izvor željeza.
Izvor: USDA FoodData Central 174212 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
