Znajte što je na vašem tanjuru
Atlantska srdela
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirano u ulju, ocijeđeni čvrsti dijelovi s kostima
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 208 kcal —
- Bjelančevine 25 g 49%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 11 g 15%
- Zasićene masti 1,5 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 307 mg 13%
- Kolesterol 142 mg 47%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2 mg 14%
- Vitamin K 2,6 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 9,1 µg 30%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 8,9 µg 373%
- Kolin 75 mg 14%
Minerali
- Kalcij 382 mg 29%
- Željezo 2,9 mg 16%
- Magnezij 39 mg 9%
- Fosfor 490 mg 39%
- Kalij 397 mg 8%
- Cink 1,3 mg 12%
- Bakar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 52,7 µg 96%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 porcija | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 porcije | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ porcije | 74,5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porcije | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 porcije | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
Slične namirnice
- Konzervirana srdelau marinadi131 kcal / 100 g
- Sardinekonzervirane u vodi, ocijeđene156 kcal / 100 g
- Sardine u ulju konzerviranekonzervirano u ulju, neocijeđeno307 kcal / 100 g
- Srdelau ulju, konzervirano, ocijeđeno217 kcal / 100 g
- Pacifička srdelakonzervirano u umaku od rajčice, ocijeđeni čvrsti dijelovi s kostima185 kcal / 100 g
- Sardinafileti bez kostiju, u maslinovom ulju, konzervirano, ocijeđeno202 kcal / 100 g
- Atlantski bakalarkonzervirano, krutina i tekućina105 kcal / 100 g
- Filet sardinemorski, konzervirani u ulju277 kcal / 100 g
- Europski inćunkonzervirano u ulju, ocijeđeno210 kcal / 100 g
- Ulje sardineiz konzerve900 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Atlantska srdela
Kako ispeći srdelu na roštilju?
Očišćenu srdelu posuši, lagano premaži uljem i peci na jako zagrijanom roštilju oko 3 minute sa svake strane, dok koža ne porumeni, a meso se lako odvaja od kosti. Sitnu srdelu možeš peći cijelu.
Treba li srdelu očistiti prije pečenja?
Za pečenje cijele srdele odreži glavu ili je ostavi, a utrobu izvadi kroz zarez na trbuhu; zatim ribu isperi i dobro posuši. Kod vrlo sitnih primjeraka neki ostavljaju glavu i utrobu, ali očišćena srdela blažeg je okusa.
Kako ispeći srdelu u pećnici?
Posloži očišćene srdele u jednom sloju na lim, pokapaj maslinovim uljem i peci na 220 °C oko 10–12 minuta. Gotove su kad se meso lako odvaja od kralježnice.
S čim se srdela najbolje slaže?
Pečena srdela dobro ide uz blitvu s krumpirom, limun i maslinovo ulje. Za hladno predjelo posluži je uz kruh, luk i ukiseljeno povrće; poznato jelo od srdele je srdela na savor, marinirana s lukom i octom.
Koliko dugo svježa srdela može stajati u hladnjaku?
Svježu srdelu drži dobro pokrivenu na najhladnijem mjestu hladnjaka i pripremi unutar jednog dana. Ako je nećeš uskoro skuhati, očisti je i zamrzni; odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Može li se srdela jesti sirova?
Sirovu srdelu nemoj jesti osim ako je namijenjena za sirovu konzumaciju i pravilno obrađena protiv parazita. Mariniranje u limunovu soku ili octu samo po sebi ne jamči sigurnost; temeljito pečenje sigurniji je izbor.
Koliko proteina ima porcija srdele?
Porcija od 100 g sadrži 25 g proteina. Za uobičajenu porciju možeš računati na nekoliko manjih srdela, ovisno o njihovoj veličini.
Ima li atlantska srdela više proteina od atlantskog bakalara?
Na 100 g atlantski bakalar ima 22,8 g proteina, a srdela 25 g. Srdela pritom sadrži znatno više masti od bakalara.
Izvor: USDA FoodData Central 175139 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
