Znajte što je na vašem tanjuru
Miješane vrste grgeča
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 91 kcal —
- Bjelančevine 19 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 0,9 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 62 mg 3%
- Kolesterol 90 mg 30%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 3 µg 15%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 80 mg 6%
- Željezo 0,9 mg 5%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 269 mg 6%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,7 mg 30%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 porcija | 60 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porcije | 120 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porcije | 30 g | 27 | 5,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 180 g | 164 | 35 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 porcije | 240 g | 218 | 47 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 29 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 39 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 49 g | 0 g | 2,3 g |
Slične namirnice
- Kosteljsirovo77 kcal / 100 g
- Pacifička bodlikačamješovite vrste, sirovo90 kcal / 100 g
- Miješane vrste kapicasirovo69 kcal / 100 g
- Europski grgečsirovo85 kcal / 100 g
- Slatkovodni brancinmješovite vrste, sirovo114 kcal / 100 g
- Škampi miješanih vrstasirovo71 kcal / 100 g
- Grgečpečeno97 kcal / 100 g
- Miješana vrsta jeguljesirovo184 kcal / 100 g
- Brancinmiješane vrste, sirov97 kcal / 100 g
- Koregonsirovo134 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Miješane vrste grgeča
Kako ispeći filete grgeča da ostanu sočni?
Posuši ih, posoli i peci na dobro zagrijanoj tavi s malo ulja, oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Gotovi su kad se meso lako razdvaja na listiće; nemoj ih dugo peći jer se brzo isuše.
Kako pripremiti grgeča u pećnici?
Filete složi u nauljenu posudu, dodaj limun, češnjak i začinsko bilje pa peci na 200 °C oko 10–15 minuta. Deblji komadi trebaju nekoliko minuta više; riba je gotova kad je neprozirna i lako se lista vilicom.
Kako znati je li grgeč svjež pri kupnji?
Svježa riba ima blag miris mora ili vode, čvrsto meso i sjajne, vlažne površine. Ako kupuješ cijelu ribu, oči trebaju biti bistre, a škrge crvene, ne smeđe.
Koliko dugo grgeč može stajati u hladnjaku?
Svježu ribu drži pokrivenu u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi unutar jednog do dva dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni je dobro omotanu; odmrzavaj je preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
S čime se grgeč dobro slaže i u kojim se jelima koristi?
Blag okus grgeča dobro pristaje uz limun, peršin, češnjak i maslinovo ulje. Posluži ga uz krumpir ili povrće, a manji komadi mogu ući u riblju juhu ili se pohati.
Kako se grgeč razlikuje od brancina po hranjivim vrijednostima?
Grgeč ima 19 g proteina na 100 g, a brancin 18,4 g; brancin ima više masti, 2 g naspram 0,9 g u grgeču. Obje su ribe blagog okusa i prikladne za pečenje ili pripremu na tavi.
Koliko proteina ima u uobičajenom filetu grgeča?
Filet od 60 g sadrži 12 g proteina. Grgeč je pritom osobito bogat vitaminom B12: sadrži 1,9 µg na 100 g.
Ima li grgeč mnogo kostiju?
Fileti su uglavnom bez većih kostiju, ali u njima mogu ostati sitne kosti. Prije posluživanja prijeđi prstima po sredini fileta i izvuci ih pincetom; cijelu ribu jedi polako i pažljivo.
Izvor: USDA FoodData Central 173678 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
