Znajte što je na vašem tanjuru

Zelena želva

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine20 g

UH0 g

Masti0,5 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 89 kcal —
Bjelančevine 20 g 40%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 0,5 g 1%
Zasićene masti 0,1 g 1%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 68 mg 3%
Kolesterol 50 mg 17%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 30 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,5 mg 3%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 1,1 mg 7%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
Vitamin B12 1 µg 42%
Kolin 65 mg 12%

Minerali

Kalcij 118 mg 9%
Željezo 1,4 mg 8%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Kalij 230 mg 5%
Cink 1 mg 9%
Bakar 0,25 mg 28%
Selen 16,8 µg 31%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	89	20 g	0,5 g
1 porcija	85 g	76	17 g	0,4 g
2 porcije	170 g	151	34 g	0,9 g
½ porcije	42,5 g	38	8,4 g	0,2 g
3 porcije	255 g	227	51 g	1,3 g
4 porcije	340 g	303	67 g	1,7 g
50 g	50 g	45	9,9 g	0,3 g
150 g	150 g	134	30 g	0,8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1,3 g

Pitanja o namirnici Zelena želva

Je li zelena želva riba?

Ne. To je morski gmaz koji diše zrak, pa se njezino meso ne smatra ribom ni plodovima mora u užem smislu.

Smije li se kupiti ili jesti meso zelene želve?

Nemoj ga kupovati ni jesti: zelena želva ugrožena je vrsta, a međunarodna trgovina njome u pravilu je zabranjena. Oznaka na jelovniku ili tvrdnja prodavača ne jamči da je meso zakonito ni da doista potječe od navedene vrste.

Zašto se zove zelena želva?

Naziv se odnosi na zelenkastu boju masnog tkiva, a ne na boju oklopa. Odrasle jedinke uglavnom se hrane morskim biljem i algama.

Koristi li se zelena želva u juhi od kornjače?

Meso morskih kornjača nekoć se upotrebljavalo u jelima poput juhe od kornjače, ali to nije razlog da ga danas tražiš ili naručuješ. Za juhu sličnog karaktera odaberi legalno dostupnu ribu ili povrće.

Kako pripremiti meso zelene želve?

Ne mogu preporučiti recept za zaštićenu ugroženu životinju. Ako želiš jelo slične teksture, posluži se komadima čvrste bijele ribe u juhi ili varivu.

Što učiniti ako pronađeš ozlijeđenu zelenu želvu?

Ne diraj je, ne pokušavaj je hraniti ni vraćati u more; zabilježi lokaciju i odmah kontaktiraj lokalnu službu za spašavanje divljih životinja ili nadležne spasitelje morskih životinja.

Izvor: USDA FoodData Central 167745 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana