Znajte što je na vašem tanjuru
Šaran
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 127 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5,6 g 7%
- Zasićene masti 1,1 g 5%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 49 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 24,7 µg 123%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,5 µg 64%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 41 mg 3%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 29 mg 7%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalij 333 mg 7%
- Cink 1,5 mg 13%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 porcija | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porcije | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 54 | 7,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porcije | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4 porcije | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8,9 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Šaran
Kako ispeći šarana u pećnici da ostane sočan?
Filete posuši, posoli i premaži uljem pa ih peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15–20 minuta, ovisno o debljini. Gotovi su kad se meso lako razdvaja vilicom; cijelom šaranu treba dulje.
Kako ispeći šarana u tijestu?
Komade šarana osuši i začini, umoči u brašno, jaja i krušne mrvice pa prži u ulju zagrijanom na oko 175 °C. Okreći ih dok ne porumene, obično 4–6 minuta sa svake strane, a zatim ih ocijedi na papirnatom ubrusu.
Kako ublažiti miris šarana prije kuhanja?
Očišćene komade kratko isperi hladnom vodom i dobro posuši; zatim ih začini limunom, češnjakom i peršinom. Nemoj ih dugo držati u vodi jer mogu izgubiti okus i postati vodenasti.
Koja se jela pripremaju od šarana?
Šaran se često peče cijeli ili u komadima, a od njega se pripremaju i fiš-paprikaš te šaran u tijestu. Pečenog posluži s krumpirom, a paprikaš s kruhom ili palentom.
Ima li šaran mnogo sitnih kostiju?
Da, osim središnje kosti ima i niz sitnih kostiju koje se ne odvajaju uvijek lako. Pažljivo pregledaj svaki zalogaj, osobito ako šarana poslužuješ djeci.
Koliko dugo šaran može stajati u hladnjaku?
Svježeg šarana drži pokrivenog u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi unutar jednog do dva dana. Pečene ostatke spremi u zatvorenu posudu i pojedi unutar dva dana; zamrznutog odmrzavaj u hladnjaku.
Je li šaran dobar izvor vitamina D?
Da. Šaran je izvor vitamina D: porcija od 100 g sadrži 24,7 µg.
Koliko proteina ima porcija šarana?
U filetu od 218 g ima 39 g proteina.
Izvor: USDA FoodData Central 171952 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
