Znajte što je na vašem tanjuru
Zlatovčica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
autohtono, meso, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 103 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2,7 g 3%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 61 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 31,5 µg 4%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 8,4 µg 42%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folna kiselina (B9) 13,7 µg 3%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 0,5 mg 3%
- Magnezij 29,5 mg 7%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalij 309 mg 7%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,09 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 10 µg 18%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Zlatovčica
Kako ispeći zlatovčicu u pećnici?
Posuši filete, posoli ih i stavi kožom prema dolje u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Peci ih oko 12–15 minuta, ovisno o debljini; gotovi su kad se meso lako razdvaja vilicom.
Kako ispeći zlatovčicu na tavi da kožica bude hrskava?
Dobro posuši kožicu i položi filet kožom prema dolje na zagrijanu, lagano nauljenu tavu. Pritisni ga lopaticom prvih nekoliko sekundi pa peci većinu vremena s te strane; okreni ga pred kraj, tek toliko da se meso ispeče.
S čime se zlatovčica dobro slaže?
Dobro joj pristaju limun, kopar, peršin i maslac, a uz nju posluži kuhani krumpir ili pečeno korjenasto povrće. Pečeni fileti mogu se poslužiti i uz laganu salatu od krastavca.
Kako odabrati i čuvati svježu zlatovčicu?
Biraj ribu blaga mirisa, čvrstog mesa i sjajnih očiju; file ne bi smio biti suh ni ljepljiv. Drži je pokrivenu u hladnjaku i pripremi unutar jednog do dva dana od kupnje; za dulje čuvanje zamrzni je.
Može li se zlatovčica jesti sirova?
Nemoj je jesti sirovu ako nije namijenjena za takvu pripremu i obrađena protiv nametnika. Ako nisi siguran kako je obrađena, ispeci je dok sredina ne dosegne 63 °C.
Po čemu se zlatovčica razlikuje od potočne pastrve?
Potočna pastrva ima nešto više proteina: 21,2 g na 100 g, a zlatovčica 20 g. Obje imaju blag okus i prikladne su za pečenje, ali zlatovčica je često masnija i punijeg okusa od potočne pastrve.
Sadrži li zlatovčica vitamin D?
Da. Porcija od 100 g sadrži 8,4 µg vitamina D.
Izvor: Canadian Nutrient File 3230 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
