Znajte što je na vašem tanjuru

Žablji krakovi

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine16 g

UH0 g

Masti0,3 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 73 kcal —
Bjelančevine 16 g 33%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 0,3 g 0%
Zasićene masti 0,1 g 0%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 58 mg 3%
Kolesterol 50 mg 17%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 15 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 1 mg 7%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Niacin (B3) 1,2 mg 8%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
Vitamin B12 0,4 µg 17%
Kolin 65 mg 12%

Minerali

Kalcij 18 mg 1%
Željezo 1,5 mg 8%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 147 mg 12%
Kalij 285 mg 6%
Cink 1 mg 9%
Bakar 0,25 mg 28%
Selen 14,1 µg 26%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	73	16 g	0,3 g
1 porcija	45 g	33	7,4 g	0,1 g
2 porcije	90 g	66	15 g	0,3 g
½ porcije	22,5 g	16	3,7 g	0,1 g
3 porcije	135 g	99	22 g	0,4 g
4 porcije	180 g	131	30 g	0,5 g
50 g	50 g	37	8,2 g	0,2 g
150 g	150 g	110	25 g	0,5 g
200 g	200 g	146	33 g	0,6 g
250 g	250 g	183	41 g	0,8 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Žablji krakovi

Kako ispeći žablje krakove da budu hrskavi?

Odmrznute krakove dobro posuši, lagano uvaljaj u brašno začinjeno solju i paprom pa prži u plitkom sloju ulja na srednje jakoj vatri oko 3–4 minute sa svake strane. Gotovi su kad meso pobijeli i lako se odvaja od kosti.

Kako pripremiti smrznute žablje krakove?

Odmrzni ih preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu. Prije pečenja ih posuši papirnatim ubrusom kako bi se bolje zapekli, a ne kuhali u vlastitoj tekućini.

Što poslužiti uz žablje krakove?

Dobro se slažu s češnjakom, peršinom, limunom i maslacem te s krumpirom, palentom ili zelenom salatom. U francuskoj kuhinji poznati su žablji krakovi s češnjakom i peršinom.

Kakvog su okusa žablji krakovi?

Blagog su okusa, a teksturom podsjećaju na nježnu piletinu ili bijelu ribu. Budući da je meso tanko i lako se presuši, kratko pečenje obično je bolji izbor od dugog kuhanja.

Koliko dugo mogu stajati sirovi žablji krakovi u hladnjaku?

Drži ih dobro pokrivene na najhladnijem mjestu hladnjaka i pripremi u roku od jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih; odmrznute krakove nemoj ponovno zamrzavati sirove.

Kako izabrati žablje krakove za kuhanje?

Biraj krakove koji su čvrsti, bez neugodna mirisa i, ako su smrznuti, bez debelog sloja leda. Ako kupuješ cijele krakove, provjeri da je koža neoštećena i da meso izgleda svježe.

Izvor: USDA FoodData Central 168148 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana