Znajte što je na vašem tanjuru
Gefilte fish
Kalorije i nutritivne vrijednosti
komercijalno, slatki recept
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 84 kcal —
- Bjelančevine 9,1 g 18%
- Ugljikohidrati 7,4 g 3%
- Masti 1,7 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 524 mg 23%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,84 µg 35%
Minerali
- Kalcij 23 mg 2%
- Željezo 2,5 mg 14%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalij 91 mg 2%
- Cink 0,82 mg 7%
- Bakar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 10,5 µg 19%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 porcija | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 porcije | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ porcije | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 porcije | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Pitanja o namirnici Gefilte fish
Što je gefilte fish?
To je jelo aškenaskih Židova od mljevene ribe, obično oblikovane u kuglice ili štrucu. Smjesa se tradicionalno pošira u ribljem temeljcu.
Kako se poslužuje gefilte fish?
Najčešće se poslužuje hladan, uz hren, često uz krišku kuhane mrkve iz temeljca. Može biti predjelo ili dio svečanog obroka, osobito za Pesah.
Koja se riba upotrebljava za gefilte fish?
Često se miješaju šaran i bijela riba, primjerice štuka ili bakalar; izbor ovisi o obiteljskom receptu. Riba treba biti očišćena od kostiju prije mljevenja.
Kako skuhati domaći gefilte fish?
Oblikuj smjesu u kuglice mokrim rukama i pažljivo ih spusti u temeljac koji tek lagano vrije. Poširaj ih oko 60–90 minuta, dok ne očvrsnu i budu pečene u sredini, pa ih ohladi u temeljcu.
Kako čuvati gefilte fish nakon otvaranja?
Stavi ga u zatvorenu posudu u hladnjak, prekrivenog temeljcem ako ga ima, i pojedi u roku od tri do četiri dana. Ne ostavljaj ga na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.
Može li se gefilte fish zamrznuti?
Može: ohladi ga, spremi u nepropusnu posudu s malo temeljca i zamrzni. Otopi ga preko noći u hladnjaku; nakon odmrzavanja tekstura može biti nešto mekša.
Čime mogu zamijeniti gefilte fish?
Ako ti treba slično jelo od ribe, posluži hladne poširane riblje okruglice ili komad kuhane bijele ribe s hrenom. Nijedna zamjena nema baš istu teksturu mljevene ribe povezane u kuglice.
Izvor: USDA FoodData Central 171961 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
