Znajte što je na vašem tanjuru
Morski jezik
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 79 kcal —
- Bjelančevine 17 g 33%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,3 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 17 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Slične namirnice
- Listsirov85 kcal / 100 g
- Limandasamo meso, sirovo73 kcal / 100 g
- Morski listcrni jezik, crveni jezik89 kcal / 100 g
- Filet morskog jezikapržen105 kcal / 100 g
- Iverakkuhan92 kcal / 100 g
- Ciklasirovo72 kcal / 100 g
- List s gradelas gradela135 kcal / 100 g
- Plosnatice iverak i listsirovo70 kcal / 100 g
- Filet listasamo meso, grillano, vagano s kožom71 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Morski jezik
Kako prepoznati svjež morski jezik pri kupnji?
Cijela riba treba imati bistre, neupale oči, vlažnu kožu i blag miris mora, bez oštrog mirisa po ribi. Fileti trebaju biti čvrsti i vlažni, a ne suhi ili kašasti.
Kako ispeći file morskog jezika na tavi?
Filete posuši, lagano posoli i uvaljaj u malo brašna. Peci ih na srednje jakoj vatri na maslacu ili ulju oko 2 minute sa svake strane, dok meso ne postane neprozirno i počne se lako razdvajati vilicom.
Koliko se morski jezik peče u pećnici?
Filete složi u lagano nauljenu posudu, dodaj limun i malo maslaca pa peci na 200 °C oko 10–12 minuta. Deblji komadi mogu trebati još nekoliko minuta; gotova riba je neprozirna i lako se lista.
Uz što se morski jezik najčešće poslužuje?
Odlično ide uz kuhani krumpir, blitvu ili laganu salatu. Za klasičnu pripremu à la meunière file se kratko ispeče na maslacu, a zatim posluži s limunom i peršinom.
Kako čuvati svježi morski jezik?
Čuvaj ga u najhladnijem dijelu hladnjaka, dobro pokrivenog, i pripremi unutar jednog do dva dana. Ako ga nećeš ubrzo kuhati, zamrzni ga u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što može zamijeniti morski jezik u receptu?
Za kratko pečenje na tavi možeš upotrijebiti limandu ili file lista: oba su blaga i imaju nježno meso. Iverak je također prikladan, ali deblji komadi mogu trebati dulje da se ispeku.
Je li morski jezik isto što i iverak?
Nije: to su različite vrste plosnatih riba, premda obje imaju spljošteno tijelo i bijelo meso. Morski jezik obično ima tanje filete i nježniju teksturu, dok iverak može biti deblji i čvršći.
Može li se morski jezik jesti sirov?
Sirovu ribu nemoj jesti osim ako je namjenski pripremljena za takvu upotrebu i pravilno čuvana. Za uobičajenu pripremu ispeci je dok meso ne postane neprozirno i lako se razdvaja; riba je i čest alergen.
Izvor: BEDCA (Spain) 2341 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
