Znajte što je na vašem tanjuru
Američki smuđ
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 93 kcal —
- Bjelančevine 19 g 38%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,2 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 51 mg 2%
- Kolesterol 86 mg 29%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 21 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 110 mg 8%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalij 389 mg 8%
- Cink 0,62 mg 6%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 0,8 mg 35%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 porcija | 85 g | 79 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcije | 170 g | 158 | 33 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 40 | 8,1 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 255 g | 237 | 49 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 porcije | 340 g | 316 | 65 g | 0 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 9,6 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 29 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 38 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 48 g | 0 g | 3,1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Američki smuđ
Kako ispeći file američkog smuđa u tavi?
Dobro ga posuši, posoli i peci na srednje jakoj vatri u malo ulja ili maslaca, otprilike 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako lista vilicom i u sredini dosegne 63 °C.
Ima li američki smuđ puno kostiju?
Fileti obično imaju malo kostiju, ali mogu ostati sitne kosti uz srednju liniju i rebra. Prije kuhanja prijeđi prstima po filetu i izvuci ih pincetom.
Kakav je okus američkog smuđa i kako ga začiniti?
Meso mu je bijelo, blago i nježne teksture. Dovoljni su sol, papar, limun i malo maslaca; jaki začini lako prekriju njegov okus.
Čime mogu zamijeniti američkog smuđa?
U receptima ga najlakše zamijeni smuđ, čije je meso također blago i čvrsto. Poslužit će i sjeverna štuka, ali pazi na sitne kosti.
Kako čuvati svježi američki smuđ?
Drži ga u hladnjaku, dobro pokrivenog i na najhladnijem mjestu, te ga pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u dobro zatvorenoj vrećici.
Kako odmrznuti zamrznuti file američkog smuđa?
Odmrzni ga preko noći u hladnjaku, na tanjuru ili u posudi koja će uhvatiti tekućinu. Nemoj ga ostavljati na kuhinjskom pultu; prije pečenja file posuši kako bi se lijepo zapekao.
Može li se američki smuđ pripremiti u ribljoj juhi?
Može, ali njegovo nježno meso dodaj pred kraj kuhanja i kuhaj ga samo nekoliko minuta, dok se ne počne listati. Tako se neće raspasti tijekom miješanja.
Je li američki smuđ isto što i obični smuđ?
Nije: američki smuđ, poznat i kao walleye, sjevernoamerička je slatkovodna riba, a obični smuđ druga je vrsta. U receptima se često mogu zamijeniti jer imaju blago, bijelo meso.
Izvor: USDA FoodData Central 175128 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
