Znajte što je na vašem tanjuru
Losos
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov, uzgojeni
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 193 kcal —
- Bjelančevine 21 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 12 g 16%
- Zasićene masti 2,2 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 45,4 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4,3 µg 0%
- Vitamin C 1,8 mg 2%
- Vitamin D 4,9 µg 25%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 8,3 mg 52%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,58 mg 34%
- Folna kiselina (B9) 20,8 µg 5%
- Vitamin B12 4 µg 165%
Minerali
- Kalcij 5,8 mg 0%
- Željezo 0,48 mg 3%
- Magnezij 27,4 mg 7%
- Fosfor 181 mg 14%
- Kalij 358 mg 8%
- Cink 0,36 mg 3%
- Selen 16,5 µg 30%
- Jod 8,2 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 10 g | 0 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 31 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 41 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 51 g | 0 g | 31 g |
Slične namirnice
- Atlantski losossirov231 kcal / 100 g
- Dimljeni losos184 kcal / 100 g
- Grbavi losossirov127 kcal / 100 g
- Sockeye losossirovo131 kcal / 100 g
- Coho losossirov147 kcal / 100 g
- Pastrvasirovo, uzgojeno133 kcal / 100 g
- Uzgojena pastrvasirovo132 kcal / 100 g
- Šaransirovo, uzgojeno114 kcal / 100 g
- Morska pastrvasirovo114 kcal / 100 g
- Salmon cultured223 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Losos
Kako ispeći losos u pećnici da ostane sočan?
Stavi filete u pećnicu zagrijanu na 200 °C i peci ih oko 12–15 minuta, ovisno o debljini. Gotovi su kad se meso lako razdvaja vilicom; za provjeru termometrom sredina treba dosegnuti 63 °C.
Kako ispeći losos na tavi s hrskavom kožicom?
Dobro posuši kožicu, posoli je i položi filet kožicom prema dolje na zagrijanu tavu s malo ulja. Peci 5–7 minuta, dok kožica ne postane hrskava, zatim okreni i peci još 1–3 minute.
Kako odabrati svjež losos?
Svjež losos miriše blago na more, a ne oštro ili kiselo; meso treba izgledati vlažno i čvrsto, bez posušenih rubova. Ako kupuješ cijelu ribu, oči trebaju biti bistre, a škrge crvene ili ružičaste.
Koliko dugo losos može stajati u hladnjaku i zamrzivaču?
Sirov losos drži u hladnjaku na najhladnijoj polici i pripremi ga unutar 1–2 dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, a ne na kuhinjskoj radnoj plohi.
Što poslužiti uz losos?
Dobro se slaže s krumpirom, rižom ili kuhanim žitaricama te povrćem poput šparoga i brokule. Za svježinu dodaj limun i kopar; losos se često poslužuje i u ribljoj juhi, quicheu ili tjestenini.
Je li sigurno jesti sirovi losos?
Sirov losos jedi samo ako je prodan za sirovu konzumaciju, primjerice za sushi ili sashimi; obično zamrzavanje kod kuće ne uklanja pouzdano rizik od parazita. Ako nisi siguran kako je riba obrađena, termički je pripremi.
Kolika je uobičajena porcija lososa za jednu osobu?
Za glavno jelo računaj na filet od otprilike 120–150 g po osobi. Losos je bogat bjelančevinama: u 100 g ima 21 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 26036 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
