Ha koll på vad du har på tallriken
Nötköttsstek
Kalorier och näringsvärden
separerat magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, choice, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 173 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 8,9 g 11%
- Mättat fett 3,5 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 70 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,33 mg 2%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Pantotensyra (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,64 mg 38%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 77%
- Kolin 90,6 mg 16%
Mineraler
- Kalcium 16 mg 1%
- Järn 1,9 mg 11%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 206 mg 16%
- Kalium 334 mg 7%
- Zink 4 mg 36%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,1 µg 47%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 22 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 portion | 113 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 2 portioner | 226 g | 391 | 49 g | 0 g | 20 g |
| ½ portion | 56,5 g | 98 | 12 g | 0 g | 5 g |
| 3 portioner | 339 g | 586 | 74 g | 0 g | 30 g |
| 4 portioner | 452 g | 782 | 98 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 54 g | 0 g | 22 g |
Liknande livsmedel
- Nötytterstekendast lean, trimmat till 1/8" fett, choice, rått128 kcal / 100 g
- Rå nötytterstekendast lean, trimmat till 1/8" fett, select, rått119 kcal / 100 g
- Nötkött rostbiffbenfri, endast magert kött, trimmat till 0" fett, select, rått116 kcal / 100 g
- Rått choice oxköttbenfri, enbart magert, putsat till 0" fett, choice, rå124 kcal / 100 g
- Nötytterlår råttendast magert kött, trimmat till 1/8" fett, alla kvaliteter, rått124 kcal / 100 g
- Nötytterslagsstekstek, separerbart magert kött och fett, trimmat till 1/8" fett, alla klasser, tillagad, ugnsstekt208 kcal / 100 g
- Nötrundstekhöft, benfri, mager och fet, 0 mm trim, rått135 kcal / 100 g
- Nötytterlår choice stektendast magert kött, trimmat till 1/8" fett, choice, tillagat, ugnsugn175 kcal / 100 g
- Nötkött rostbiffsbiffbenfri, magert och fett kött, trimmat till 0" fett, choice, rått127 kcal / 100 g
- Tillagad nötytterstekendast lean, trimmat till 1/8" fett, select, tillagat, rostat163 kcal / 100 g
Frågor om Nötköttsstek
Vilken innertemperatur ska nötköttsstek ha?
För rosa stek tar du ut den vid cirka 55–58 °C, och för mer genomstekt kött vid 65–70 °C. Mät i den tjockaste delen och låt temperaturen jämna ut sig under vilan.
Hur länge ska nötköttsstek vara i ugnen?
Tiden beror främst på stekens vikt och form, så använd en termometer i stället för att gå enbart på klockan. Vid 125 °C tar en stek på omkring ett kilo ofta 1,5–2 timmar; börja kontrollera temperaturen i god tid.
Hur skär man nötköttsstek så att den blir mör?
Låt steken vila efter tillagningen och skär sedan tunna skivor tvärs över muskelfibrerna. Tjocka skivor eller skivor längs med fibrerna känns lätt sega.
Vad passar till nötköttsstek?
Servera den med potatisgratäng eller kokt potatis, gräddsås och något syrligt, som inlagd gurka eller lingon. Kall, tunt skivad stek passar också på smörgås med senap och pepparrot.
Hur förvarar du tillagad nötköttsstek?
Kyl ner resterna snabbt och lägg dem i en tätslutande burk i kylskåpet; använd dem inom tre till fyra dagar. Skiva gärna bara den mängd du ska äta, så behåller resten saftigheten bättre.
Kan nötköttsstek ersätta rostbiff?
Ja, särskilt om du skär steken tunt och serverar den kall. Nötköttsstek är ofta mager, så tillaga den varsamt och låt den vila ordentligt för att undvika ett torrt resultat.
Är nötköttsstek samma sak som rostbiff?
Nej. Nötköttsstek avser här en rund, mager styckningsdetalj, medan rostbiff oftast syftar på en annan del av nötkreaturet; båda kan ugnsstekas och skivas tunt.
Vad bidrar nötköttsstek med näringsmässigt?
En portion på 113 g innehåller 24 g protein och ger 4,5 mg zink. Den innehåller också 1,8 µg vitamin B12.
Källa: USDA FoodData Central 168701 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
