Ha koll på vad du har på tallriken

Nötytterstek

Kalorier och näringsvärden

endast lean, trimmat till 1/8" fett, choice, rått

128

kalorierkcal per 100 g

Protein23 g

Kolh.0 g

Fett3,4 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 128 kcal —
Protein 23 g 46%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 3,4 g 4%
Mättat fett 1,2 g 6%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 57 mg 2%
Kolesterol 60 mg 20%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,29 mg 2%
Vitamin K 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 7 mg 43%
Pantotensyra (B5) 0,68 mg 14%
Vitamin B6 0,67 mg 40%
Folat (B9) 14 µg 4%
Vitamin B12 1,9 µg 80%
Kolin 95,6 mg 17%

Mineraler

Kalcium 20 mg 2%
Järn 2,1 mg 12%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfor 221 mg 18%
Kalium 351 mg 7%
Zink 4,3 mg 39%
Koppar 0,1 mg 11%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 28,6 µg 52%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	128	23 g	3,4 g
1 portion	113 g	145	26 g	3,8 g
2 portioner	226 g	289	52 g	7,6 g
½ portion	56,5 g	72	13 g	1,9 g
3 portioner	339 g	434	78 g	12 g
4 portioner	452 g	579	103 g	15 g
50 g	50 g	64	11 g	1,7 g
150 g	150 g	192	34 g	5,1 g
200 g	200 g	256	46 g	6,8 g
250 g	250 g	320	57 g	8,5 g

Liknande livsmedel

Frågor om Nötytterstek

Hur tillagar man nötytterstek så att den inte blir torr?

Bryn steken runt om och tillaga den sedan långsamt i ugn på 125 °C. Ta ut den när innertemperaturen är 55–58 °C för rosa kött eller ärtillagad enligt önskemål, och låt den vila minst 15 minuter innan du skär tunt tvärs över fibrerna.

Kan man laga nötytterstek i gryta?

Ja. Bryn den först och sjud den sedan under lock i lite buljong eller annan vätska tills den är mör; den magra steken blir saftigare när den tillagas långsamt och skärs i tunna skivor.

Hur länge ska nötytterstek vila efter tillagning?

Låt den vila minst 15 minuter, löst täckt med folie. Då hinner köttsaften fördela sig, så att mindre rinner ut när du skär steken.

Vad passar att servera till nötytterstek?

Servera tunna skivor med potatis, pepparrotssås eller gräddsås och exempelvis inlagd gurka. Kall nötytterstek passar också bra på smörgås med senap.

Kan man äta nötytterstek kall?

Ja, tillagad nötytterstek är god kall och skärs lättast i riktigt tunna skivor när den har kylts. Använd den i smörgåsar eller servera den som kallskuret med potatissallad.

Hur förvarar man tillagad nötytterstek?

Kyl ner resterna snabbt och lägg dem i en tätslutande behållare i kylskåpet. Skiva gärna bara den mängd du ska servera, så håller resten sig saftigare.

Är nötytterstek samma sak som rostbiff?

Nej. Nötytterstek är en mager, fast styckningsdetalj från bakdelen, medan rostbiff kommer från en annan del av bakre ryggen och ofta blir mörare. Båda kan stekas i ugn och serveras rosa i tunna skivor.

Är nötytterstek proteinrik?

Ja, en portion på 113 g ger 26 g protein. Den innehåller också 4,3 mg zink per 100 g.

Källa: USDA FoodData Central 171819 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat